一提起之個燜新洋芋麼
小編我口水逗來了
不曉得各位朋友些之幾天得燜新洋芋吃了不得
小編我麼前兩天就整了不少
味道硬是安逸得很！
不過我就是試倒用砂鍋燜起還要更安逸些
小嘞陣一到新洋芋上市
巴不得天天燜來吃
不過現在
還有沒有人吃就不曉得了
不過我們還是來譜哈燜法
油燜新洋芋
臨近夏天， 去年臘月間栽種的洋芋漸漸長成了， 但又還沒到大面積採收的季節。 這個時候， 在農村， 特別是生活條件比較艱苦的年代， 人們就會到種洋芋的土裡， 小鋤頭從壟起的洋芋苗根部，
新鮮的洋芋出土後， 我們又叫它新洋芋。 新洋芋的表皮非常的稚嫩， 特別容易脫落。 將新洋芋倒在一隻水桶裡， 加入少量的水， 然後雙手均勻地揉搓， 用不了多久， 新洋芋的表皮就全部脫落了。 再用清水漂洗一兩次， 滿桶的新洋芋如同一個個小白球一般， 可愛極了。
準備材料：
首先， 鍋兒是必須的；
其次是：花椒、花椒葉、辣椒、八角、桂皮、油、鹽、味精等作料
注：花椒不是曬乾了的花椒粉， 也不是花椒籽， 而是花椒樹上剛剛長出來的新花椒籽， 多採摘些花椒樹的嫩葉， 做出來的味道更佳。
做法：
準備就緒， 就等著新洋芋下鍋了。
洗淨的鐵鍋放入少量水，
燜熟的洋芋推到鍋邊， 或就著鍋底圍一圈也成， 然後等鍋底水汽燒幹， 就加入油， 隨後將早備好的辣椒放入燒熱的油中， 文火炒制出香味後， 將四周的洋芋推入其中， 翻炒幾下， 撒上早就準備的花椒嫩葉花椒籽， 再次合上鍋蓋， 小火燜制， 看到油和辣椒的汁液漸漸滲透到洋芋中， 感覺鍋底部分洋芋有一點點燒焦的感覺， 就是常說的起鍋巴了， 那一鍋香噴噴的油燜新洋芋就做成了。
因為這個時候的洋芋個頭都還比較小， 三五個穿成串， 或者直接裝入碗中即可開吃， 一人吃下十個八個的， 根本不成問題。
咋樣！是不是很想馬上就整來吃了呢？