農村中有很多曾經的回憶， 特別是舌尖上的回憶。 那時候世界很寬廣， 很多小孩子可以在農村的海洋中自由自在地玩耍， 不想現在的孩子有沉重的學業壓力。 玩耍的同時， 在這寬廣的天地中還可以找到很多美味， 比如桑葚、野甘蔗、棗子、各種菌類等等， 都是曾經美好的回憶。 有些時候這些東西還可從父母的手中變成美味精致的零食， 比如酸棗做的酸棗糕。 農村中有這么一種草， 是夏天時尤其是三伏天， 基本上家家戶戶都會用來做一道美味的糕點。 這種草就是在農村里長大的人都知道的仙草——一種能勾起無限童年回憶的野草。
仙草主要分布在我國南方地區， 而在北方基本沒有見到。 因此它是很多南方農村小伙伴的回憶。 這種草做出來的一些糕點是南方夏天， 尤其是三伏天解渴降溫的神器。 這種神器就是很多人所熟知的涼粉。 南方的夏天艷陽高照， 空氣中除了熱之外還有就是潮濕， 這種氣候下人工作、學習都很容易中暑， 特別是進入到三伏天， 很多人會因為太熱而暈倒， 在這炎熱的日子里， 特別需要一種可以解渴降溫， 并且能防暑的食物。 最常見的方法就是帶大量的水， 但是有時候人們希望有比水更冰涼的東西。
在農村這仙草就符合了這兩個條件。 它含有大量的淀粉， 用這種淀粉和米漿做出來的糕點，
當然要是家里沒有做也沒關系， 市場上也有人賣。 那時候的仙草涼粉很便宜，
所以， 那時候經常偷偷摸摸攢下幾分錢， 等到了夏天就會跑出去吃一份和家里不一樣的仙草涼粉。 而如今的涼粉已經是三四塊錢一份了， 曾經的回憶再也回不去了， 現在有時候想想還會流口水呢。