說起東北美食， 印象中都停留在大燉菜、農家菜等等， 沒錯這些確實是東北的風格， 但是到了夏天， 氣溫炎熱真心不適合再吃這些菜， 那么到了夏天， 哪幾種菜會成為東北人的最愛呢？
特色東北大拉皮：東北的拉皮好吃， 是因為東北產的豆子特別香， 做出來的口感爽滑， 嫩口彈滑， 尤其是配合調料和配菜做出來的五彩大拉皮更是色彩豐富， 酸爽可口， 消暑又開胃， 基本是夏天飯店的必點菜；
東北烤冷面：這項在黑龍江某地發明出來的特色做法， 如今已經風靡了全國的大街小巷， 而在東北， 大家很喜歡在走走逛逛的時候，
鮮族大冷面， 這個面的味道和國內其他的面口感不同， 冷水面吃起來十分涼快， 而且口感特別勁道， 配上種類分量十足的配菜， 實惠好吃又解暑；
馬路邊上擼肉串、喝啤酒是很多東北老爺們們的聚會方式， 有句玩笑話“在東北輕工業是直播， 重工業是燒烤”， 每到夏天傍晚， 街邊上的燒烤攤就坐滿了人， 可見東北人對燒烤的熱愛， 已經到了無以復加的地步！