麻辣燙相信大家都有吃過， 可以說它是火鍋的變種， 更方便， 更省事。 但是雖然很受歡迎， 但是還是有很多人說它是垃圾食品， 吃多了對身體不好， 甚至還說有可能患癌。 那么到底是怎么回事兒呢？今天小編就為大家揭秘， 不知道你看完這篇穩重啊之后還會去吃嗎？
我們都看到過麻辣燙的制作過程， 知道在煮的時候是鍋底一直都是沸騰狀態的， 所以這個里面是不會含有細菌的， 但是這樣高溫煮出來的痛惜口感很差， 自然是賣不出去的， 于是商販都會在鍋里加上各種各樣的香精， 用來調味。 有些小販為了留住回頭客，
而一些比較火爆的店， 因為客人多， 而且一直催著要， 在煮的時候就會縮短時間， 有時候肉類食物上的細菌還沒徹底被高溫殺死， 就已經端上了桌， 這也是很多人吃完之后會拉肚子的原因。 而這些街邊流動攤是不受衛生監管的， 食品衛生全憑老板良性與否。
因為這種攤販都是臨時搭建的， 根本不怕查， 所以很多商販都不會使用健康油， 而是直接使用地溝油， 湯底的味道太重， 也不會有人吃的出來。 而很多流動攤是沒有冰柜的， 這樣氣溫高的時候， 食材就很容易壞， 有些商販就會用福爾馬林泡一下延長保鮮期。 這些對我們的健康威脅都很大，
而且它的湯底是反復兌水使用的， 在使用的久了之后， 就很容易產生一些有害物質。 所以我們在吃的時候， 最好選擇比較繁華的地方的門面店鋪， 吃， 這樣衛生環境會好很多。 當然， 為了健康著想， 建議少吃， 偶爾解解饞也就夠了。