說起補充蛋白質， 很多人都會想起吃雞蛋。 其實， 在日常生活中， 還有一種比雞蛋的營養價值還要高的蛋， 就是鵪鶉蛋。 雖然鵪鶉蛋小小的一個， 但是卻有很大的營養價值。 鵪鶉蛋還有一個最大的優點是體積比較小， 對于小朋友而言可以一次性吃很多個。 食用鵪鶉蛋的方法也有很多， 例如可以鹽焗鵪鶉蛋， 還可以做成鵪鶉蛋小丸子。
一個鵪鶉蛋， 能頂3副藥， 可惜很多人都不知道
1、鵪鶉蛋不僅吃起來口感好， 而且還有很多的功效。 首先， 核黃素對于保護視力有很大的作用， 在鵪鶉蛋里面有比雞蛋多2.5倍的核黃素。
2、其次， 現在的人因為生活壓力比較大， 很多人會出現睡眠的情況。 而根據研究表明， 食用鵪鶉蛋有助于緩解神經緊張， 幫助失眠者入眠。
3、再次， 很多女士都又想要美容養顏的愿望， 除了紅棗花膠等東西， 鵪鶉蛋也是一個不錯的選擇。 鵪鶉蛋里面含有大量的微量元素， 例如鐵元素。 鐵元素對于那些血氣不足的女性來說很重要。 多使用鵪鶉蛋可以補充血氣， 還可以緩解痛經的現象， 一舉兩得。
注意事項
鵪鶉蛋雖然有很多的功效， 但是在食用鵪鶉蛋的時候也有一些禁忌。 首先， 食用鵪鶉蛋的時候要注意不要一次性食用太多， 不然很可能會造成消化不良。