說到蓮， 在我國可是一點也不陌生， 蓮也分很多種， 有觀賞性的， 也有食用性的， 有些甚至還有藥效， 它全身的價值能得到充分的體現。 而古人言：蓮自出淤泥而不染， 展現了蓮高尚的優雅和節操。 是的， 它的生長環境比較特殊， 生長于淤泥質之中， 但這并不影響它的價值。 今天小編可要望文止饞， 細說蓮藕的功效和禁忌。
營養師說：7月食蓮藕， 疾病掉頭走， 三伏天別錯過了
1、美容抗衰老：蓮藕中富含各種抑菌酶及車菌素等抗衰老成分， 能有效清除腸道內垃圾。 達到疏通腸道的效果， 因為它本身屬于涼性植物，
2、止血化瘀良藥：蓮藕中含有的大量單寧酸具有收縮血管作用， 起到止血效果， 就算沒出血， 亦能活血化瘀， 消腫消痕。
3、強身健體， 增強食欲和免疫力：富含豐富的鐵和各種維生素、微量元素等， 對人體血液有再造功能， 并能滋陰補腎， 使得筋骨強壯。
當然， 蓮藕的功效遠遠不止以上， 它還有通便清理、促進睡眠、延年益壽等， 甚至可能還有待發現的價值。
食用蓮藕的禁忌
1、不過， 任何東西都是有兩面性的， 它有好的一面， 自然也有不好的一面， 這就是蓮藕的禁忌， 比如，
2、蓮藕的做法和存放也有講究， 忌用鐵鍋器皿， 會使它變黑， 去皮切好的蓮藕最好用水浸著防止變黑， 并且最好放冰箱保存。 大豆、豬肝、蘿卜等最好不要與之共存在一道菜色中， 會影響其成分的吸收， 甚至起到反作用。
蓮藕的吃法也有很多種， 可以炒著吃， 可以涼拌吃， 煲湯更是美味， 可以說是“合格”的材料， 讓廚師們大展身手， 不會做飯的人們也可以把它變成餐桌上一道美食。