这地下的野味，只有老农民才认识，拿来磨粉成稀罕货，泡水成“鼻涕”

小時候， 家里的菜地和山地如果沒人打理， 長輩們總會說， 那就用來種葛粉吧， 方便打理。 小時候總認為葛粉是吃葉子的， 直到年紀稍長， 才明白， 原來葛粉是來之葛根， 也就是地下挖出來的“樹根”， 那可是美味的原材料呢。

可能城市里的小伙伴大多數不明白， 為什么樹根可以吃呢。 當然樹根不可以直接吃， 但是樹根可以磨成粉， 過濾掉樹渣， 曬干后就是我們原生態的葛粉了。

如果你在11月左右去農村， 你會發現很多人會在山上或者菜園里挖樹根， 那他們就是在挖葛根， 挖好洗干凈， 把樹根搗爛， 用水浸泡幾天過濾出來，

曬干就成了食用的葛粉了。 雖然葛根粗壯， 并且容易生長， 但是你可別想當然的認為， 葛粉也是不容易洗出來的。 見過葛根的人都知道， 一堆葛根可能最后只能洗出1大包葛粉， 小時候爸爸告訴我， 100斤葛根， 只能磨出20斤葛粉。 相對來說， 這個是比較稀罕的東西。

可是難道僅憑磨出粉少就判定它是稀罕物么， 當然不是的。 以前， 如果你上火， 牙齦腫痛長時間沒有好轉， 那家里的長輩就會給你泡上一碗葛根粉， 泡熟的葛根粉呈現糊狀， 有點透明像鼻涕， 但是可別看它長的不怎么樣， 降火可是一把好手呢， 白天上火， 晚上喝上一碗， 第二天馬上就會有好轉， 降火效果堪比降火機中的戰斗機。

其實， 葛根在我國除了新疆和西藏晝夜溫差大的地方難以生長，

在我國的其他省份就有種植， 比較喜歡陰涼潮濕的地方， 一般馬路邊可能你也會發現葛根的身影， 但是一株葛根， 可能葛葉非常茂盛， 但是你挖出來的葛根并不粗大， 綜合上述提到葛根的出粉量并不高， 進而就造成了葛根粉是個稀缺物。

當然葛根不僅可以磨粉食用， 也可以磨粉外敷。 因為其生長的環境比較原始， 并且無需農藥進行打理， 所以可以算的上是純天然的降火神藥， 并且還有很多藥效價值， 據說還能防癌抗癌呢。 但是葛根既然能降火， 說明它是屬于寒性食物， 體寒的人還是少吃點， 不然會拉肚子喔。 不過話說回來這葛根這么神奇， 只有老農民才認識， 第一次看見葛根粉泡水如鼻涕甚至不敢吃覺得惡心吧。