要說減肥過程中， 見效最快的辦法， 無非是節食了。 雖然節食無益于身體健康， 更無益于減肥， 但因為節食初期減少了能量的攝入， 所以肯定也會變瘦。 可是， 靠節食減肥的人， 在體重反彈回來以后， 無論再怎么運動、怎么少吃， 都難以再讓體重降下去， 這又是為什么呢？告訴你， 很可能是因為你的身體里缺少了它--鈣。
鈣
鈣是人體所必需的微量元素之一， 因人體內無法合成， 必須由外界的食物中獲得。 鈣于人體維持健康意義重大， 它不但構成和維持人體骨骼和牙齒的結構， 而且還能維持人體內肌肉和神經的正常活動；鈣還參與血凝過程，
鈣能促進脂肪的分解
因為鈣在人體參與整個代謝過程， 所以當人體缺鈣時， 會導致人的產熱能力下降， 能量的消耗也就會減少， 但脂肪合成酶的活性卻會升高、脂肪分解能力下降， 從而使減肥效果不佳甚至體重會停滯、始終降不下來。 英國曾有這樣一組實驗， 即第一周科學家給實驗人群吃高鈣食物， 第二周吃低鈣食物，
鈣能防止暴飲暴食
早前有科學家做試驗發現， 每天早餐和午餐中分別攝入300mg鈣質的女性， 比那些不額外攝入鈣的女性， 可以多瘦掉22%的體重。 的確， 因為鈣能維持神經的正常活動， 所以當人體內鈣的濃度減少時,神經就不能正常工作,在情緒的自控上也往往是難以自持,從而容易造成減肥者的焦慮情緒高漲。 久而久之， 可能會導致減肥者不但放棄減肥， 反而會更加無所顧忌。 因此， 想要避免因減肥失敗而發生暴飲暴食， 那就先讓自己補充足夠的鈣吧。
看到這里， 急于瘦身的胖友們是不是想要馬上就去補鈣呢？先不要急，
每天吃多少鈣合適呢？中國營養學會推薦的成年人鈣的適宜攝入量為800mg/天， 如果是想要減肥的人， 可以提高到1600mg/天左右（最高可耐受量為2000mg/天）。
在日常飲食中， 奶及奶制品是鈣的最佳食物來源， 不但含量豐富， 而且吸收率極高。 另外， 豆類、堅果類、綠色蔬菜、各種瓜子也是鈣的較好來源。 所以， 想要正確補鈣， 在飲食當中這些食物應該多吃， 尤其是奶類。
在飲食中吃再多的鈣， 如果身體吸收不了也是枉然， 所以在補鈣的過程中， 應該盡量避開阻礙鈣吸收的物質， 如谷物中的植酸， 菠菜、莧菜、竹筍等蔬菜中的草酸， 過量的膳食纖維等等。 此外， 如果飲食中蛋白質過高，