三伏天你最愛吃什么餡的餃子？相信很多朋友都會選擇各種素餡， 比如青椒雞蛋、西葫蘆蝦仁等等， 可選的食材太多了， 可是吃起來口感酸酸的很開胃的只有西紅柿雞蛋， 不要以為雞蛋和西紅柿搭配只能是炒或者做湯， 其實做餡包餃子也是非常好吃的， 因為西紅柿多汁的特點， 所以做餡的方法也有些不同， 下面就跟大家分享一下：
【食材準備】西紅柿、雞蛋、大蔥、番茄醬、白糖、胡椒粉、香油、鹽
【做法步驟】
一、先在西紅柿的上面用刀劃個十字， 再用開水燙一下， 然后把表皮剝掉；
二、把西紅柿切成小丁， 再用放在細笊籬上瀝出水，
三、炒雞蛋， 做餡的雞蛋可以稍稍炒的老一些， 半餡的時候可以吃一部分西紅柿出來的汁；雞蛋炒好后用刀切碎；
四、把西紅柿和雞蛋一起放進盆里， 加入蔥碎番茄醬、少許的白糖、胡椒粉、鹽等調味， 攪拌均勻就可以了；
五、餃子皮的步驟就略過了， 不過剛剛擠出來的西紅柿的汁水也可以用來和面的， 包好的餃子準備下鍋煮；
六、煮熟的西紅柿餃子透著粉紅， 吃起來酸酸的很清爽
三伏天你喜歡吃什么餡的餃子？
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