人類天生就有著對“美”的事物追求的本性， 當然美食也不例外！而且， 即使知道有些食物中可能含有毒素， 卻無法拒絕它們美味的誘惑。 下面， 我們就一起盤點一下那些含有劇毒的美味。
白果
白果又名銀杏、公孫樹子， 是銀杏的種仁， 它味道甘美、富含營養， 即可作藥膳又是很多名貴糕點的食材。 但是， 白果中也含有劇毒。 新鮮白果的外皮， 含有一種化學物質有機酸， 有的人在接觸后會發生刺激性的過敏反應；而白果芯中， 也含有一種名為氫氰酸的物質， 生吃或者沒有熟透時， 食用后就會使人中毒。
黃花菜
黃花菜又名金針菜、忘憂草， 其花瓣肥厚、色澤艷麗， 新鮮的黃花菜經烹飪后， 味道清香、滑嫩， 是一道不可多得的菜品。 但是， 新鮮的黃花菜中卻也含有一種叫做“秋水仙堿”的物質， 秋水仙堿雖本身無毒性， 在人們食用后， 經腸道的消化吸收， 卻會轉化為“二秋水仙堿”， 是一種劇毒物質。 因秋水仙堿絕大部分幾種在花蕊中， 故在烹飪前， 應在摘除其花蕊后做高溫、浸泡處理。
野生蜂蜜
野生蜂蜜雖然是一類營養豐富、味道香甜的天然食物， 但食用野生蜂蜜也具有一定的危險性， 因為在其釀制的過程中， 一旦受到污染， 即可能會導致某種毒性的產生， 又因有毒野生蜂蜜僅憑人們的肉眼無法辨識， 所以在若食用往往會帶有一半的中毒可能。
法國鵝肝
法國鵝肝是出名的美食之一， 肥鵝肝不但口感細膩、入口即化， 而且還富含“谷氨酸”， 是一種極其誘人的食物。 但很多人都不知道的是， 世界聞名的肥鵝肝， 其食材是比正常鵝肝腫大了6-10倍的脂肪肝， 實屬不正常的肝臟組織。 肥鵝肝只不過是在鵝的喂養過程中被加大了喂飼的量， 從而使其肝臟脂肪堆積所成， 甚至可能是有病變的肝臟。 另外， 因為肝臟為解毒的重要器官， 所以其中潴留的毒素含量較高， 若烹飪時處理不當或經常食用， 則很容易引起中毒， 且對肝臟造成損傷。
河豚
河豚肉質卻鮮嫩彈滑， 且有微微刺麻， 所以口感別有一番風味。
海蜇
海蜇是人們常見的一味海產品， 尤其在涼拌以后， 清脆清涼的口感征服了不少美食愛好者。 但是， 我們在市面上見到的海蜇其實都是經過處理的海蜇， 因為剛從海上撈出的新鮮海蜇是含有毒性的， 必需經過海鹽、明礬的腌制、浸漬去毒濾去水分后方可食用。 此外， 因海蟄中含有的大量“副溶血性孤菌”，