很多朋友到三亞來休閑度假， 訂好機票和酒店， 差不多就算大功告成了。 而真正到達三亞， 通常大家開始討論的第一個問題就是吃什么。 既然都來到了美麗的海南島， 當然不能錯過海南的四大名菜
加積鴨， 俗稱“番鴨”， 是海南一帶的漢族名菜， 屬于海派菜。 此菜皮白肉厚， 香氣誘人。 佐料助味， 清爽脆滑， 耐人尋味。 瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨， 最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍， 而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。 該鴨的最佳食用方式是白斬鴨， 最能體現原汁原味， 因之最為有名。
文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜。 是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。 文昌雞列為海南“四大名菜”之一， 而且是馳名中外的一道名菜。 其肉質滑嫩， 皮薄骨酥， 香味甚濃， 肥而不膩。
和樂蟹產于萬寧市一帶的海中， 其膏滿肉肥， 為其它青蟹罕見， 特別是其脂膏， 金黃油亮， 猶如咸鴨蛋黃， 香味撲鼻， 是海南四大名菜之一。 和樂蟹含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、甲殼素、鐵、鋁、磷等成分， 有“補骨髓、滋肝陰、充胃液、養筋活血、治 疽愈核”之藥用功效。
東山羊自宋朝以來就已享有盛名， 并是“貢品”， 為海南四大名菜之一。 在山羊當中是屬于體型比較大的一種. 成年體重可達40到50公斤, 外貌特點是它的公羊母羊都有角都有胡須, 頸部比較細長, 體質比較結實,毛色短而發亮。