俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜， 不用醫生開藥方”。 如今酷夏已至， 吃點生姜既可以袪味增香， 又有助于醒胃開脾、提神、促進食欲， 有利于人體的消化和胃腸道對營養成分的吸收。 而因為夏季酷暑炎熱， 所以醫生、營養專家們， 也會提醒大家要多吃姜。 夏天吃姜又會有什么好處呢？
姜， 屬多年生草本植物， 有芳香及辛辣味， 在我國中部、東南部至西南部等各省區廣為栽培。 姜的根莖可供藥用， 鮮品或干品又可作烹調配料或制成醬菜、糖姜等食品， 而姜的莖、葉、根莖等均可提取芳香油， 用于食品、飲料及化妝品香料中。
滅菌、消炎
夏季， 是各種病菌流行、肆虐的季節， 多吃姜可以起到殺滅細菌、消炎的作用。 相關研究發現， 生姜的揮發油中含有一些殺菌成分， 對沙門氏菌等細菌有殺滅作用；在炎熱的天氣中食物極易因受到污染而變質， 誤食可能會引起腸胃炎。 夏天適量吃姜或喝姜湯， 還可以起到防治腸胃炎的作用。
提神醒腦、增進食欲
因為生姜有刺激性的辛辣味， 吃生姜可以提神醒腦、排汗降溫， 從而起到緩解疲勞、乏力、困倦的作用；很多“苦夏”之人， 容易出現沒有食欲或者消化不良的癥狀。 生姜中含有一種叫“姜辣素”的物質， 能夠刺激唾液和胃液的分泌、促進腸胃、增強消化功能， 從而起到開胃健脾、增進食欲的作用。
祛風散寒
夏季人們多會偏愛生冷、寒涼的食物，
預防空調病
空調， 已經成為現代人“度夏”所必不可少的驅暑工具， 但在空調房待得時間太長又容易受寒， 而且一直不易出汗， 經常會使人感到頭痛、胸悶、惡心的感覺， 并多會伴有食欲低下、腹瀉等癥狀， 這些都是傳說中的“空調病”的表現。 生姜具有溫中散寒、發汗解表的作用， 用生姜泡茶對防治“空調病”效果頗佳。
夏天吃姜的注意事項
夏天吃姜雖然有眾多的好處， 但正所謂“物無美惡， 過則為災”， 即使夏天吃姜的好處再多，