今兒這菜寶媽家連著3天晚餐都是它， 蛋嫩菜香， 咋吃都不夠， 要說這還得歸功于老公， 以前一做這菜家人都說不如老公做的好吃， 我也納悶呢， 都一樣的做法， 味道怎么不一樣呢？
這不， 跟著老公學了一遍， 這回味道對了。 要不說呢， 好多菜都是一樣的做法， 不比較不知道， 同樣的菜味道差別很大的。 就說今兒的韭菜炒雞蛋， 韭菜和雞蛋的先后順序大家都知道， 但炒雞蛋還有老嫩之分， 高低油溫也有差別；韭菜不宜就炒， 稍微咸點菜更香， 這就是所謂的咸中有味吧， 掌握了這兩點， 大家可以試試， 保證比之前的好吃多了，
[韭菜炒雞蛋]
主料：
雞蛋：2個 韭菜：1把
輔料：
食用油：適量 鹽：1勺
做法：
1.將雞蛋打入碗中， 加入鹽用筷子攪打均勻待用， 韭菜擇洗干凈， 切段備用
2. 起鍋燒油， 下入雞蛋炒成塊狀盛出備用（炒雞蛋有兩種方法：高油溫膨的大更香， 油溫低軟嫩可口， 做的時候依據個人喜好靈活掌握）
3.鍋內入油， 下入韭菜段， 中大火翻炒
4.韭菜剛一打蔫， 倒入炒好的雞蛋， 加鹽調個味， 韭菜油潤， 翻炒均勻就可以出鍋了（韭菜好吃的要點是不宜就炒， 要稍微咸點才好吃）
喜歡這道韭菜炒雞蛋的做法嗎？
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