洗腸草可能很多朋友都不知道是什么， 可是說起韭菜就無人不知無人不曉了， 韭菜每年春夏季節上市， 吃起來新鮮還略有韭菜的辣味， 而且營養十分豐富， 韭菜中含有的營養成分包括蛋白質、脂防、碳水化合物、膳食粗纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質元素， 胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等等多種營養成分， 尤其是韭菜對腸道中的經常出現的綠膿桿菌、痢疾、大腸桿菌等等有抑制很好的作用， 同時豐富的纖維素促進腸胃的蠕動， 加快代謝對于預防腸癌有很好的作用。
韭菜的做法也很多， 但作為喜歡吃面食的北方人，
【食材準備】
主料：自發粉、豬肉末、韭菜、雞蛋
輔料：油、鹽、生抽、料酒、五香粉、雞粉、蔥姜、香油
【做法步驟】
1.調餡， 把準備好的韭菜洗凈切碎， 雞蛋先用過炒熟， 注意時間要短， 炒好后出鍋剁碎；
2.肉餡先炒一下， 炒的時候可以稍稍加一點油， 十三香， 少加鹽鹽， 蠔油， 然后把肉餡炒到變色炒香就可以了， 注意炒的時候后不要讓肉餡都粘到一起；
3.再把韭菜雞蛋都放進肉餡里， 攪拌均勻， 可以根據自己的口味， 再加一些調味料；
4.溫水和面， 揉成面團之后， 先醒發一會， 醒好之后， 在揉面揉成條， 分面劑子， 然后搟成包子皮；
5.開始包包子了， 包好后直接上蒸鍋， 大火蒸15分鐘， 關火再燜5分鐘， 就可以出鍋了！