一般像餃子分為剛包的新鮮餃子和速凍餃子， 但是煮餃子的時候要注意什么呢？什么容易破皮和不好吃呢？快來學一下， 這樣煮每次都能多吃一碗。
新鮮餃子
新鮮餃子如何煮才能不破皮呢， 簡單一招， 水開后煮餃子， 是要水多火大蓋鍋蓋這個技巧， 不要一直攪拌， 煮開之后稍加點涼水， 煮開2次就差不多熟了。
速凍餃子
很多人過年不想包餃子， 喜歡買速凍餃子， 這個就要注意技巧了， 不要開水下餃子， 要冷水下餃子， 如果用熱水的話反而會破皮， 煮的餃子還不好吃， 不易成熟， 下次就來試試吧。
煮餃子的時候放點它更好吃。
加鹽
此方法就是為了不容易破皮， 水煮開后， 撒點鹽拌勻， 再放餃子開煮， 能提高水的沸點， 減緩淀粉糊化的速度， 讓餃子更耐煮。
加食用油
這個不能加太多， 目的就是為了讓粘連的餃子容易分開， 不容易破皮， 先放點食用油然后再放餃子， 這樣餃子就像多了一層保護膜似的， 快來試試吧。