夏季又是一年的豆角季， 此時正是豆角成熟的季節， 青豆角、紅豆角、花豆角、白豆角。 。 。 各式各樣的豆角大量上市， 菜市場上到處出現它們的身影。 大家都知道， 都吃點應季、當地的食材菜是最好的。 豆角的肉質肥嫩， 做法多樣， 即可炒、煮、蒸、炸、燒。 。 都非常受人們的歡迎， 它是百姓餐桌上家常美味。
今天就買上一把白豆角， 這種俗稱“白不老”的豆角， 豆角白白胖胖， 肉質肥厚， 用來燒肉最好吃也最下飯。 這菜小時候媽媽常做， 一到夏天就饞這菜， 將五花肉和白豆角放入鍋中一起燒， 這樣豆角與肉的味道相互融合，
【豆角燒肉】 原料： 五花肉 1塊 白豆角 1把 姜片 3片 紅椒 1個 料酒 1勺 生抽 2勺 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒；
3. 微微煸炒出油脂后放入姜片繼續翻炒幾下；
4. 烹入料酒和生抽， 翻炒上色；
5. 加入適量的水；
6. 加蓋燉煮8分鐘；
7. 加入白豆角， 加蓋繼續燉煮3分鐘；
8. 加入適量的鹽調味；
9.大火收汁， 放入紅椒進去翻炒均勻, 盛入盤中、
小貼士：1. 燒肉的豆角要選用胖嘟嘟的白豆角； 2. 先將五花肉油脂微微煸炒出來些油， 這樣燒出來的菜也香， 而五花肉也吃得不油膩；3.五花肉燒至八成熟時， 加入豆角進去燒， 燒好了再加鹽調味即可。