经常吃腐乳的人,这5种“好处”常伴你身,很多人都不相信!

腐乳是很多人都喜歡吃的下飯菜, 但是很多人都擔心腐乳不干凈, 因為制作過程真的很奇怪。 所以很多人都不敢吃, 但是你知道嗎?腐乳營養豐富, 經常吃, 可以趕跑很多的對身體有害處的東西, 好處非常多, 可惜的是很多人都不相信!


1、補充蛋白質

腐乳種含有大量的蛋白質, 因為腐乳主要是黃豆制作而成的,

而黃豆中就含有大量的蛋白質, 所以腐乳含有很多的蛋白質, 同樣的, 腐乳中含有很多的異黃酮, 在發酵過后更易被人體吸收。


2、有利控制血壓

黃豆變成腐乳, 其中的蛋白質變成了多肽和氨基酸, 而它們更容易被人體消化吸收。 而且這些肽當中包含了能夠控制血壓的活性肽。


3、降低膽固醇

膽固醇過高一直是中老年人的心病, 其實腐乳中含有不飽和脂肪酸, 還含有可以與膽酸結合的特殊成分, 可以有效降低膽固醇。


4、異黃酮活性增加

異黃酮對女性來說是很好的補充雌性激素的成分,

而腐乳中的異黃酮經過發酵后, 活性比豆類中的異黃酮更高, 更有利于運行健康。


5、預防老年癡呆

腐乳在發酵的過程中, 會和很多的微生物接觸, 從而使得腐乳中的維生素B12含量會非常高, 對于不喜歡通過吃動物肝臟來補充維生素B12的人來說是很好的選擇, 還能預防老年癡呆。

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