習慣每天早上利用晨練的時間去菜市場的早上逛一圈， 可以順手捎回家點當天的新鮮果蔬， 作為早餐的食材。 最近幾天， 發現市場的攤位上， 多了不少銷售新鮮玉米的小商販， 才意識到又到了吃新鮮煮玉米的季節。
煮玉米， 是很多人的鐘愛， 無論老人還是孩子， 尤以女性為最。 的確， 煮玉米不但味美， 對身體健康也極有好處。 玉米中含有豐富的營養物質， 如胡蘿卜素、維生素E、鈣、鎂、硒、等， 可以起到有效的防癌、抗癌、抗氧化、延緩衰老等作用；新鮮的玉米中還含有膳食纖維， 可以起到降低血清總膽固醇、高血壓等功效。
經常吃玉米還可以有效的防治便秘。 因為玉米含有豐富的膳食纖維， 可有效改善腸道的內環境， 促進腸道蠕動， 從而達到防治便秘的效果；另外， 玉米也可以預防肥胖， 起到減肥的作用哦。 因為玉米不但飽腹感很強， 而且能量很低， 所以在餐食中加入適量玉米， 可有效降低食欲、減少能量的攝入， 進而防治肥胖。
吃煮玉米好處多多， 可是你知道嗎？不同的煮法， 其口味是不同的哦。 當然了， 也可能會有人問道：煮玉米， 不就是把玉米放水里煮熟， 然后拿出來吃就可以了嗎？難道還有其他的“法門”不成？
是的， 即使是同時在同一家商販那里購買回來的玉米， 不同的人煮出來，
事實上， 他們煮出的玉米之所以好吃， 只是因為在煮的過程中， 加了一小勺匙鹽。 在煮玉米的過程中， 加入一點點鹽， 主要是因為可以催發出玉米的甜味， 從而讓其的口感更加的美味。 同時， 因為玉米中含有大量的煙酸， 在煮的過程中， 加入一點小蘇打（食用堿）之后， 可以釋放出更多的煙酸， 從而使煮出來的玉米更加的營養美味。
我們在吃煮玉米的時候， 時常會發現玉米棒上有一粒粒比小米粒稍大一點的物質， 要記得， 吃煮玉米千萬別忘了吃它。 這種物質叫玉米胚芽， 同小麥胚芽是一樣的存在， 它是整個玉米的營養精華所在， 所以一定不要遺漏掉它。
另外， 還需要大家注意的是：玉米雖好吃， 對人體的健康益處也很大， 但卻不能在每天的進食中大量的吃。 如果每天的飲食當中， 一味的只吃玉米， 很可能會造成營養失衡。 所謂“物無美惡， 過則為災”， 對任何美味的食物來講， 都是同一個道理。