俗話說“牙疼不是病， 疼起來這要命”， 其實看似不是病， 疼起來卻要命的， 除了牙疼， 還有痛風。 痛風， 被稱之為“不死的癌癥”， 發病原因有很多， 它與人的年齡、飲食、體重、情緒壓力等都有密切的關系。 尤其是在沿海地區， 痛風的患病率更高。 說到痛風， 人們自然會想到“高尿酸”， 的確， 雖然尿酸高了并不一定就是患有“痛風”， 但一旦患上“痛風”， 尿酸是絕對低不了的。 所以， 患有痛風的病人， 在飲食上一定要注意食物的選擇。
痛風者真的不能吃豆子嗎？
對于痛風患者來說飲食尤為重要， 應盡量避免嘌呤含量高的食物。
美國的一項針對近千痛風患者12年的跟蹤調查， 通過對比他么的飲食習慣、飲食頻率等發現， 痛風發作率較高的人群屬于那些日常吃肉類和海鮮類食品較頻率的患者， 對比之下， 食用植物性高嘌呤食物如豆制品頻率較高的患者， 痛風發病率反而會很低。 而在新加坡國立大學的一項最新研究也發現， 食用黃豆類和莢果類(包括紅豆、綠豆、大豆和豌豆等豆類)食品不但不會導致痛風病的患病率，
痛風患者應如何選擇豆制品
痛風病患者并非所有的豆類都不能吃， 因為同一類嘌呤含量食物也是有高低區別的。 例如， 我們平時所說的黃豆、黑豆、豆腐干等， 里面的嘌呤含量確實相對比較高。 但是豆制品與干豆不同， 嘌呤含量卻并不算高。
對于豆制品而言， 大豆在制作豆制品之前會用水浸泡， 這個過程中便會有一部分嘌呤被溶到水里， 從而降低了其中的嘌呤含量；同時， 在豆漿等豆制成品中， 也是因為水的加入而稀釋了嘌呤的濃度， 從而使其含有的嘌呤不再那么高。 而且在豆漿中含有的嘌呤與豆漿的濃度有著很大的關系，
需要注意的是， 雖然大豆是含嘌呤比較高的食物， 如100g大豆中嘌呤的含量大概在200mg左右， 但與動物性食物相比， 其實大豆的嘌呤含量就并不算高了， 如100g豬肝中的嘌呤就經接近300mg， 而100g的豬腰子中的嘌呤含量則更是超過了300mg。 由此可見， 對于痛風患者而言， 只要選對食材， 適量吃豆制品是完全可以的， 甚至可以替代部分肉食食物。