在我國北方地區， 野菜的種類非常少， 不過也不是沒有。 在東北一帶就有很多的野菜， 其中有一種野菜以前每年都會吃， 這種野菜還有降“三高”的作用， 非常適合一些老人。 這種野菜在地裡非常現眼， 它就像一根根豬毛一樣， 因此農村都稱它為“豬毛菜”。
豬毛菜主要生長在一些莊稼地裡， 北方地區很常見， 南方地區數量很少。 這種野菜一般在4月下旬開始採摘， 幼嫩的豬毛菜口感很好， 吃起來軟軟的， 同時帶有一股清香。 在20年前的時候， 有的農民還會專門種植這種野菜， 它的味道比起一些蔬菜都要好，
豬毛菜雖然好吃， 但是可以食用的時間比較少， 往往只能在6月之前食用， 過了這個時間， 豬毛菜就會慢慢變老， 吃起來口感很差。
豬毛菜最簡單的吃法就是涼拌， 採摘幼嫩的豬毛菜， 然後洗乾淨， 放在沸水中浸泡5分鐘左右， 撈起來加上油鹽醬醋就可以食用了。
除了具有很高的食用價值之外， 現在豬毛菜還是一種藥材， 具有藥食兩用的功效。 根據瞭解， 豬毛菜在中藥材中有平肝潛陽、潤腸通便的功效， 主要可以用來降三高， 同時還可以用來治頭暈。
在這幾年， 豬毛菜還是非常受歡迎， 在北方一帶甚至還有農民人工種植豬毛菜。 豬毛菜在現在的吃法很多，
各位農村朋友， 你們見過這種野菜嗎？你們當地還有嗎？