高血脂症是目前社會上常見的一種疾病， 主要是由人體脂肪代謝異常引起的， 主要表現症狀為血清總膽固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白高於正常標準值或高密度脂蛋白低於正常標準值。 根據我國衛生部、科技部和統計局的最新調查顯示， 截止到2016年， 我國民眾的血脂異常總患病率達到了18.6%， 相當於患有血脂異常疾病的人數達到了1.6億， 而且人群數量還有進一步擴大的趨勢， 是非常大的一個患病群體。
高血脂的危害
患有高血脂症的人， 在剛剛開始的時候， 除了體檢的各血液指標有異常外，
據目前的醫學研究證實， 高血脂不但是引起人類動脈粥樣硬化性疾病的主要危險因素， 而且還會引起其他併發症， 如高血壓、高血糖、肝臟損傷等嚴重病症， 且這些心腦血管性疾病還存在發病率高、危害大、病情進展兇險、死亡率高的特點。
高血脂患者應少吃的那些食物
對於高血脂症的患者而言， 飲食是有一定禁忌的， 為了穩定血脂， 過於油膩、膽固醇高的食物應該儘量少吃。 具體如下：
油脂含量高的食物:肥肉、五花肉、雞皮、動物大腸等， 因為這類食物的含油脂量不但高， 而且其中的脂肪酸多屬飽和脂肪酸；
膽固醇含量高的食物:動物內臟如動物肝臟、腦等， 以及蛋黃。 動物內臟中膽固醇含量很高， 不適合高膽固醇血症的患者。 同樣的， 蛋黃雖然是蛋類的精華所在， 但因其膽固醇含量較高， 所以高血脂病人應該適量少吃。
咖啡及含有咖啡因的其他飲品:咖啡中雖然含有部分有益於人體健康的成分， 但是大量飲用咖啡或含有咖啡因的飲品， 可能會使血液中游離的脂肪酸增加， 使血液膽固醇升高， 容易引起冠心病， 所以高血脂病人應謹慎飲用。
其他：除上述內容外， 煙、酒以及含糖量高的食物， 如各類甜點等， 對高血脂症的患者也而言， 也有很大的潛在危險。 因為糖攝入過多， 會在人體內轉化為脂肪被儲存， 對血脂及膽固醇等有促進作用。
高血脂患者應該多吃的食物
高血脂患者應該謹遵合理飲食的原則， 具體來說可以多吃一下食物：
粗雜糧：燕麥、蕎麥等粗雜糧中， 不但富含膳食纖維而且含有多種維生素， 對於組織人體內的膽固醇吸收意義重大。
豆製品：豆類食物中含有的植物固醇及卵磷脂， 可以減少膽固醇的腸內吸收、阻止膽固醇在血管壁上的沉積；而大豆蛋白亦屬於優質蛋白， 能顯著降低人體內血清膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水準。
魚類：魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸， 不僅能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量， 還能夠提升高密度脂蛋白、抑制血小板凝集， 從而防止動脈硬化。
新鮮果蔬：蔬菜與水果是人體維生素、礦物質的重要來源， 切含有豐富的膳食纖維， 對組織腸內膽固醇的吸收有重要作用。
黑木耳：黑木耳具有降低血脂及阻止膽固醇沉積的功效。
茶：茶葉可以降低血脂、促進脂肪代謝。