小龍蝦是很多人都喜歡的一道美食， 由於多樣化的烹飪方式、鮮嫩的口感在近幾年迅速走紅， 已經成為了一種網紅美食， 很多人都難擋它的美味誘惑。 而很多人雖然都知道小龍蝦有一些部位是不能夠食用的， 但是頭腦中只有個模糊的印象， 不知道具體是哪些部位， 下面我們來具體的瞭解一下。
夏天最好別亂吃小龍蝦， 因為它的這個地方有“毒”， 快告訴家人
蝦頭不能吃， 小龍蝦的蝦頭裡面有很多的毒素， 同時還含有很多的重金屬， 如果食用的話會對身體造成不要的影響， 特別要注意的是不能夠生吃，
蝦線不能吃， 作為小龍蝦消化系統的蝦線， 裡面也會含有很多的重金屬， 因此我們在烹飪的時候需要先處理好蝦線， 很多人以為蝦線都是黑的， 背部沒有黑的話就說明蝦線已經清除乾淨了， 實際上並非如此， 有的時候蝦線顏色很淡， 幾乎看不出來。
蝦線要怎麼去除
1、最為簡單的方法就是直接使用牙籤插入蝦背第二節然後挑出蝦線即可。
2、直接剪掉頭尾， 然後把裡面的髒東西都擠出來。
3、在摘蝦頭的時候可以慢慢的轉動， 然後蝦線也就跟著慢慢的抽出來了。
烹飪小龍蝦的注意事項
在時間方面不能夠過短， 需要大於20分鐘， 如果時間太短的話就會導致一定的安全隱患，
小龍蝦的飲食禁忌
1、小龍蝦具有很高的蛋白質， 但是如果是過敏體質的患者最好是不能夠過多食用， 另外小龍蝦含有較高的嘌呤， 容易導致痛風的產生， 因此如果是通風患者的話也不能夠食用。
2、如果是不新鮮的小龍蝦最好是不要食用， 因為小龍小裡面含有很多的組胺酸， 但是如果小龍蝦死掉了之後這些物質就容易轉化成組胺物質， 這種物質對人體有很大的傷害， 如果小龍蝦放置的時間越長的話， 這些有毒物質就會越來越多。
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