飲食是減肥中非常重要的一個環節， 吃對食物， 減肥就能成功了一大半。 對於易胖體質的人來說， 減肥是一件多麼痛苦的事呀， 不不敢吃任何東西， 總是用節食來控制體重。 人們一直熱愛甜美、精細、香濃的食物， 不喜歡苦澀、粗糙的食物， 有時候“難吃”的食物對人的身體卻作用巨大， 還能讓你越吃越瘦。
檸檬
檸檬的酸味是以檸檬酸為主， 檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質， 而且也有消除疲勞的功能。 檸檬的維他命C含量也是眾所皆知的多， 美眉們通常將它拿來美白肌膚， 它促進腸子蠕動的功能也常被減肥中的人作為輔助飲食用呢！
冬瓜
冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質， 卻不含脂肪。 此外， 冬瓜中還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸， 前者可促進人體新陳代謝， 後者能抑制體內糖類物質轉變為脂肪， 因而有很好的減肥作用。
芹菜
芹菜含有豐富的膳食纖維， 其本身所含熱量極低。 當我們食用一根芹菜時， 咀嚼它需要消耗5-8卡的熱量， 在腸胃中消化一根芹菜所需要的熱量已經查過他本身的熱量， 當然會“越吃越瘦”啦！
芹菜不僅能利尿消腫， 還具有鎮靜安神、防癌抗癌以及養血補虛等作用。 它所含的粗纖維可有效促進腸胃蠕動， 能排毒養顏， 經常咀嚼有利於臉部肌肉運動， 是當之無愧最瘦臉的蔬菜。
木瓜
對於女性來說， 脂肪非常容易堆積在下半身。 不妨來個木瓜。 分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色。 木瓜減肥的原理是木瓜裡含有木瓜酵素， 這些木瓜酵素不僅可以分解蛋白質、糖類， 更可分解脂肪， 減低腸胃的工作量， 而且脂肪被分解後贅肉即可得到一定程度的去除， 體內新陳代謝也可得到促進， 從而實現減肥的目的。
紫菜
紫菜除了含有豐富的維他命a、b1及b2， 最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質， 可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分， 從而收瘦腿之效。
羽衣甘藍
羽衣甘藍富含β-胡蘿蔔素（一種抗氧化劑）， 可以在身體轉化為VA。 羽衣甘藍， 含有大量的纖維， 所以人在消化這些纖維時需要消耗能量，
“難吃”的食物最養人
營養學家認為， 未熟的柿子、紫色的葡萄皮， 這些都是澀味很重的食物。 它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。 這些物質都是強力的抗氧化物質， 對預防糖尿病和高血脂有益。 不僅如此， 同一種水果， 發澀的品種營養價值更高， 比如， 酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。 粗糙的食物、紮嘴的粗糧、難嚼的芹菜杆和白菜幫子， 這些食物之所以粗糙， 是因為它們含有豐富的不可溶性膳食纖維。