又到了臨近公佈全世界50最佳餐廳的日子， 想起去年在紐約的夏天， 趁它依然是世界排名第一的餐館， 先把這篇發出來， 也是對美好過往的懷念。
一到紐約， 朋友問我想吃什麼， 我說Eleven Madison Park（麥迪森公園11號， 以下簡稱EMP）， 她說那不就在穿過樓下公園的馬路對面嗎？我立刻登錄網站訂位， 卻發現他們還有兩天就要開始一整個夏季的內部整修（多半是因為三月份剛剛在全世界50家最好的餐廳榜上上升到了第一名）， 要到秋天才會再開。
只能在地上打滾。
雖然沒有什麼特殊的故事和情結， 如果是前十或前五也就算了，
“你不會喜歡那裡的， 就是很典型的美國餐廳。 ”她冷淡地說。
繼續打滾。
EMP結束營業前的倒數第二個晚上， 我們坐在了那裡。 （感謝熟人幫忙)
一向遲到的我到得很早， 還旁聽了主廚對所有人的開工發言， 大意就是， 今天是倒數第二天了， 所以更加尤其重要， 很多老客人們會來， 千萬不可以掉以輕心。
氣氛嚴肅。
幫我們拿到桌子的美國朋友說， 有一次生日請了EMP的主廚到家裡做私廚， 體驗終生難忘， 這間餐館絕對不可錯過， 每一次來， 都是數個小時的mouthgasm， 每一次都是那麼mind-blowing。
幾個小時以後， 從EMP出來， 我第一件事就是發消息給他， “你的mouth， 是不是出了什麼問題？”
為了方便大家看菜， 找了一個兩分鐘的小視頻， 比較好地視覺呈現了食物。
▲A Visual Taste of Eleven Madison Park
EMP最有名的一道菜是蜂蜜薰衣草鴨肉。
我比較怕鴨鵝沒有處理好的膻味， 那天我吃的這道鴨， 是有味道的。 有人說你怎麼跑這麼遠來吃烤鴨， 我想說， 相比之下北京的烤鴨比較好吃。
應該是我的問題。 可能是期望太高， 可能是菜單魔術和參觀後廚等體驗對更關注食物的我不是很有用， 也可能是沒有一個美國胃， 不能更好地擁抱美式高級料理。 另外我也很相信米其林和世界前五十的背後團隊和機制， 願意下次再試一次。
讀過一篇The New Yorker對EMP的深度報導， 裡面講了， 出於對食材和品質的堅持， 主廚和他的合夥人， 是經過了怎樣的掙扎， 才能維持並不豐厚的利潤， 而他們在NoMad開的第二家餐館， 每天最大的目標， 就是不賠錢。
在NoMad酒吧喝東西時點的小食， 都驚人地好吃， 不知道為什麼， 反倒覺得一款漢堡， 都比我那晚在EMP吃的那些菜有靈魂。
可能對某些菜系我更偏愛非正式小館吧。
既然關於世界排名第一的餐館都沒有更多東西可寫， 只好加菜奉上我那段時間裡真正有感情的三家食堂級餐館， 當作補償。 所謂食堂級餐館， 就是會在短時間內一去再去， 嘴巴、錢包和身體都不會太崩潰的那種。
Casa Mono
連續n年的米其林一星Tapas， 麥迪森公園街坊傾情推薦。
不訂位元直接walk-in， 會被告知需要等位元45分鐘以上， 可以去旁邊的酒吧喝一杯， 或者就直接坐在酒吧外面的長椅上看光景， 可以看到像是從J.Crew Catalogue裡走出的情侶， 實際等位時間約15分鐘。
這家餐館我十天之內去了三次，
海鮮類tapas不管怎麼做， 都不會太難吃。 這裡跟很多美國的餐館一樣， 對我來說有點鹹， 感覺背後有陰謀， 與蘋果公司一起， 帶走全民之腎。
大家最喜歡的， 是烤骨髓， 加上麵包、吞拿魚幹、刺山柑和一點羅馬生菜， 旁邊的人一直跟我說要升天了。
這道菜厲害的地方在於用吞拿魚幹和刺山柑緩解了骨髓的油膩， 但是不喜油膩的人只能吃三口。
最愛原味的我， 如果還是更愛火腿， 是不是有點無聊？
只有在場比較過的人才知道， 那是一種無招勝有招的至高的有趣。
Saigon Shack
一位網友推薦的，
世界上最好吃的pho在巴黎不在越南。 循著喜歡吃pho的人群， 和好牛肉的方向走總是沒錯。
Saigon Shack的門口在飯點總是有排隊的長龍， 能看出其中不少是NYU的學生。 跟中國城的那幾碗pho比起來， 這一碗肉質和湯都更佳， 河粉更有韌性， 切得細更加入味掛汁， 一下子理解了以前在Parsons讀書的朋友為什麼跟我說她天天吃pho。
La Esquina
在外不是很想吃太多中餐， 嘗試一家連續五年拿米其林一星的川菜館然後失敗了之後就更加不想試了， 只好投奔最貼近中國人口味的義大利菜、西班牙菜和墨西哥菜。
La Esquina是我期間最喜歡的一家墨西哥菜餐館。
他們在SOHO的這家店有三部分，提供三種不同的就餐體驗，the corner更像速食路邊攤，旁邊是餐館，地下是酒吧式餐廳。
來這裡吃過宵夜、晚飯、早午飯並買過打包，幾種體驗的食物都一樣好，但是最棒的，還是地下的酒吧部分。
那裡也是唯一需要提前預訂的區域，否則就只能坐在吧台或角落。朋友們沉迷于周圍長得好看的人，我只想把菜單上所有的tacos都來一遍，再專注地喝我的margarita冰沙。
這家餐館實在太上相，每次路過都忍不住給它拍照。
哪怕你是一個人，傍晚的時候坐在這裡的路邊，點兩個tacos配一杯啤酒再啃一隻玉米看來往的人，也是很好的soho時光。
回憶時，最難忘的，不是世界第一，倒是那些平凡溫暖的地方，只能說，只要它帶給過你幸福，那麼就是世界上最好的餐館。
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文字原創，部分圖片來自網路
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他們在SOHO的這家店有三部分，提供三種不同的就餐體驗，the corner更像速食路邊攤，旁邊是餐館，地下是酒吧式餐廳。
來這裡吃過宵夜、晚飯、早午飯並買過打包，幾種體驗的食物都一樣好，但是最棒的，還是地下的酒吧部分。
那裡也是唯一需要提前預訂的區域，否則就只能坐在吧台或角落。朋友們沉迷于周圍長得好看的人，我只想把菜單上所有的tacos都來一遍，再專注地喝我的margarita冰沙。
這家餐館實在太上相，每次路過都忍不住給它拍照。
哪怕你是一個人，傍晚的時候坐在這裡的路邊，點兩個tacos配一杯啤酒再啃一隻玉米看來往的人，也是很好的soho時光。
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