夏夜蟲語， 微風拂面， 不如吃茶去！
初夏的傍晚
路過天井
吹拂過臉龐的風
帶走了夏日裡的炎熱
借著夜風的舒適
還有古厝的幽靜
開啟本期的 飲山小茶事
……
無由持一碗， 寄予愛茶人。
當期飲山小茶事， 恰巧皆是愛茶女子相約。
女子與茶那份解不開的情結似乎是與生俱來的，
水靈靈的江南水鄉女子，
對於水的依戀是天生的；
而茶也只有在水中才舒展、綻開，
並散發出幽幽的清香。
那兩種滋味貫穿其中：
一種是醇，
甜柔的水仙， 是茶事的開篇；
一種是香，
霸氣的肉桂， 是茶事的壓軸。
飲 山
茶 品
一線天花香水仙
中輕火
幹茶外形條索勻整、緊結、粗壯， 黑褐色有輕微的白霜， 香氣馥鬱。 茶湯清澈透亮， 醇厚間承載著岩韻， 入口順滑， 水質悠悠， 回甘明顯。 輕嗅， 蘭花香明顯， 三沖後逐漸轉為粽葉香， 香氣沉穩， 齒頰留香。 葉底勻整， 柔亮， 蛤蟆背細密。
一線天正岩肉桂
中足火
果香型的肉桂滋味更為醇厚， 初入口時略帶苦澀與辛辣， 但回甘快， 肉桂的辛辣也轉化為舌尖一絲涼意。 辛銳的桂皮香通過鼻腔的分解， 刺激嗅覺的信號減弱。 沉于湯中的馥鬱桂香， 早已與舌頭味蕾打成一片， 留韻長久， 回味無窮。
許多人常帶著各種目的去品鑒一泡茶，
或受價格因素、產區因素、經驗因素等影響，
在茶湯還沒入口時
便潛意識定論一泡茶的好壞。
品茶， 應在舒適的環境下，
忘卻一切不屬於茶自身的標籤，
用心體會當下茶湯的滋味，
它所帶來的口感體驗，
才是茶最本真的模樣！
飲 山
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文字：陳華蓮