在《嚮往的生活》裡
最讓人印象深刻的是
勞動一天過後那頓豐盛的晚餐
特別是那道醃篤鮮。
湯白汁濃， 肉質酥肥， 筍清香脆嫩， 看著就覺得好吃， 吃上一口得多幸福！
還好4、5月是武夷山盛產竹筍的時節， 竹鄉到處春意盎然。 幾場雨過後， 春筍衝破泥土， 掀翻石頭， 一個個從地裡冒出頭， 山裡的農民就開始上山挖竹筍了。
「美味的野生竹筍 」
散發著大自然的清香
竹筍， 是來自山裡的極品美味， 每到挖筍季節， 武夷山農民們都要拿著專門挖筍的小鋤頭， 先把筍旁邊的泥土刨開， 直到看見嫩白色的根部， 然後鋤頭對準根部，
剛挖好的竹筍， 帶著泥土的氣息， 新鮮的筍子剝衣後， 輕輕一捏， 筍汁便不住的往外冒， 散發著誘人的大自然清香。
武夷竹筍
吃筍就圖個新鮮， 剝開春筍切成片， 燒一頓美味的筍宴。 武夷山山林間的春筍， 采天地之靈氣， 吸日月之精華， 自是清新脫俗、水靈明媚、潔白無瑕。
「傳統手工製作的筍乾 」
經得起時間驗證
武夷山的竹筍， 不論怎麼做都好吃， 不同品種的筍， 烹飪出的風味不同， 卻同樣鮮嫩可口。 但武夷人， 更喜愛的是製作筍乾， 採用醃臘、風乾、糟醉、煙熏等傳統的方法， 在保鮮之餘， 也意外地獲得了與鮮筍截然不同， 更加醇厚鮮美的味道。
筍乾在曬制時需要將老皮去除， 然後對半刨開並切成片狀，
提起筍乾， 在我腦海裡浮現的第一個美食， 就是筍乾燉臘肉， 吃一塊筍乾， 細嫩爽滑清香撲鼻， 夾一塊臘肉， 那浸透了時光的味道在舌尖蔓延開來， 讓人欲罷不能。
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筍乾臘肉
「八閩山珍， 極致味道 」
鮮美可口， 幸福的味道
武夷筍脆嫩甘甜， 素有“八閩山珍”之稱， 從山上剛挖出的鮮筍， 質地尤其鮮嫩， 是城市裡種植的竹筍所不能比的， 而用冬筍製作成的筍乾營養價值高， 更加鮮美可口， 可做主料也可做配料是廣大旅遊者最喜歡選購的特產之一。
八閩山珍
因為傳統製作的筍乾保留了筍的鮮美， 它的味道是山的味道， 風的味道， 陽光的味道， 也是時間的味道。
「竹編裡的記憶」
是一種技藝， 也是一種藝術
武夷人種竹、養竹， 賞竹， 在生活上除了食筍， 還用竹子編制傢俱用品。
相信很多人的童年記憶裡， 一定有竹子編織的搖籃、畚箕、雞籠罩等， 這些物件曾經在我們生活中擔任著重要的作用， 雖然現在很多東西都被機器製造漸漸替代， 但依然讓我們念念不忘。
竹編是中國的老手藝， 歷經歲月， 武夷人仍舊在傳承這些技藝。 不忘技藝， 也跟進時代， 不同於以往編織簡單的生活用品， 現在的竹編是一門技術， 也是一門藝術。
竹編工藝
竹編工藝看似簡單， 卻是極其的繁瑣， 匠人手握篾刀推竹片， 刀鋒輕微抖動， 竹片徐徐漸進。 不急不躁， 細工慢活， 片竹成絲， 編竹成器。
竹編花籃
竹編燈籠
用竹子編織的工藝品不僅環保還美觀， 置放在屋內， 充滿原始森林氣息， 給人一種回歸自然的舒適感。
竹筍可食， 竹子可用， 在這個盛產竹筍的季節， 不妨帶上家人朋友， 來山裡嘗嘗這鮮美的味道， 看看這記憶裡的竹編工藝。