貓屎咖啡， 又名麝香貓咖啡， 產於印尼。 雖然聽起來名字不怎麼優雅， 可卻是世界上最為名貴的咖啡之一， 每磅（約0.45千克）貓屎咖啡的售價高達數百， 乃至上千美元， 這名字不怎麼優雅的咖啡， 憑什麼那麼貴？讓我們先從貓屎咖啡的“貓”說起。
貓屎咖啡的貓， 是印尼椰子貓。
你可能以為它長這樣：
或者這樣：
可惜， 你們都錯了， 印尼椰子貓實際上長得是這樣：
印尼椰子貓， 其實並不是一種貓， 而是一種狸。
椰子貓目前已經入選了《瀕危野生動植物國際貿易公約》附錄III， 屬於區域性貿易管制動物。
他們最喜歡的食物，
印尼椰子貓是天生的咖啡品鑒大師， 他們只會挑熟的最好， 味道最甜的咖啡豆食用， 這， 讓他們糞便中的咖啡豆， 每一粒都是精品中的精品。 而獨有的通過體內發酵獲取咖啡豆的方法， 也讓貓屎咖啡擁有了其他咖啡都不具有的獨特風味。
可這還不是讓貓屎咖啡價格無比高昂的決定性因素。
印尼椰子貓， 本身已是存世量相當稀少的動物。
他們的食量原本便不算大。 在排泄物中挑選咖啡的指標更是嚴格， 每斤排泄物中，
如此多的損耗， 已經註定其產量不會太高。
每年， 貓屎咖啡的產量絕不會超過四百公斤。
這一切， 都導致了貓屎咖啡極為珍貴。
只憑這麼解說， 這咖啡為何如此珍貴恐怕還是不夠直觀， 所以接下來， 我舉個例子：
上海世博會上， 12克貓屎咖啡粉製成的一杯咖啡， 每天限購12杯， 每杯售價高達380人民幣， 饒是如此， 這小小一杯咖啡仍然是每天供不應求。 畢竟放到英國， 這麼小小一杯咖啡的價格高達50英鎊， 折合成人民幣， 便是足足500元人民幣！
就是這種珍貴的咖啡， 讓無數的咖啡評論家們趨之若鶩， 他們說：
這種咖啡的味道非比尋常， 美妙難以形容。
也是這種咖啡，
這味道真是難以下嚥， 加上特殊的發酵方式， 簡直是咖啡界的恥辱。
一種咖啡， 能有如此兩極的評價， 無形中更是讓人覺得這種咖啡神秘莫測， 想親自喝上一杯。
我想， 熱愛品鑒咖啡的您， 看到這裡， 一定有幾分想喝杯咖啡了吧？
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