蒸蛋
蒸蛋做起來方便又好吃， 但怎麼才能做出美味的蛋羹？這是需要技巧的。
我們需要準備的材料有：蒸鍋， 碗， 雞蛋， 牛奶， 白糖， 在讓我們瞭解一下烹飪步驟吧！
1.把雞蛋打入碗中， 用筷子呈“Z”字形快速攪拌， 直到把雞蛋攪散為止。
2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中， 按1：1的比例， 再加入少許白糖， 重複上一個攪拌步驟， 大約攪拌50-60下就可以了。
3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出。
4.用蒸鍋燒一些開水， 等到水燒開之後， 放入盛有蛋液的碗。 怎麼樣？學會了嗎？做出完美的雞蛋羹就是這麼簡單。 這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比，
讓我來了教大家一個家庭小妙招‘煮蛋’怎麼做雞蛋才能煮不破。
不知道大家是否也有同樣的煩惱， 雖然說雞蛋煮著吃才是最有營養的， 可是煮雞蛋首先費水， 就算只煮一兩個也得放半鍋的水， 水總待基本沒過雞蛋吧！而且老煮破， 什麼水裡放鹽、煮前先泡都試過， 依然破。 還費火、費時間、煮出來不好剝皮， 你有這樣的煩惱嗎？下面就來教大家一個方法， 就是用電鍋煮。 幾乎不用水， 而且很快， 5分鐘就能吃上， 早上現煮也完全來得及！
我們只需要用到：電鍋， 餐巾紙， 雞蛋
首先我們把紙鋪在鍋底， 可以鋪兩層。 然後倒一點水進去， 把紙浸濕就可以啦， 不需要太多！然後我們在把雞蛋洗乾淨放進鍋裡，
從頭到尾只用了五六分鐘， 大概十幾毫升水！那些紙拿出來放好， 還可以重複利用哦！超級環保。