蔬菜是每天必吃的食物之一， 它不僅給人們帶來微量元素， 更多的是有益身體的健康。 那麼你知道吃蔬菜的誤區嗎?那麼今天就一起去看看吃蔬菜的誤區。
1、先切後洗 蔬菜中許多營養素及有益物質都是水溶性的， 切細切小後的蔬菜在洗滌過程中會使營養物質大量流失于水中。 正確的方法是先洗後切再燒煮。
2、擠掉菜汁 有的人為了成型或包餡的方便把汁水擠掉， 這樣就把菜中70%的維生素、礦物質丟棄了。
3、蔬菜久藏 變蔫的蔬菜不但吃口不好， 維生素C大部分被破壞。 蔬菜中的無毒的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，
4、冷藏不當 大多數蔬菜的適宜保存溫度是3℃-10℃， 而黃瓜不能低於10℃， 如果放在4℃左右的冰箱裡冷藏， 黃瓜顏色會變深， 瓜體變軟。
大家吃蔬菜的時候要注意啦。 大家有什麼問題的話， 在留言區告訴我們， 同時不要忘了關注我們哦。