點擊播放視頻
味極泥鰍
泥鰍別名鰍魚、和鰍、泥鰍魚等。 它體形圓， 身短， 皮下有小鱗片， 顏色青黑， 渾身沾滿了自身的粘液， 因而滑膩無法握住。 泥鰍作為營養價值極高的水產除了擁有很高的食用價值外， 還有十分多樣的藥用價值。 多吃泥鰍具有補中益氣、養腎生精、除濕退黃的功效。
食材/配料
⊙泥鰍
⊙香菜、鹽、麵粉
⊙薑、蒜、蔥、香菜
⊙食用油、蠔油、醬油
1. 泥鰍買回來處理好， 清除內臟， 加鹽、料酒、薑片醃制15分鐘。 （小技巧：買回來鮮活的泥鰍可以清洗乾淨， 放盤子中撒入鹽， 泥鰍會自動褪掉身上滑膩膩的粘膜， 然後安靜的去睡覺覺）
2. 盤子中加入適量的麵粉， 鹽， 清水， 和成一個麵糊
3. 將泥鰍倒入麵糊中， 均勻的掛上麵糊
4. 油燒至5成熱， 約170度， 把泥鰍一條條的放入油鍋中炸1分鐘
5. 炸的過程用筷子將泥鰍分開以防粘在一塊
6. 炸1分鐘後撈出控油兩分鐘
7. 再次倒入油鍋中翻炸兩分鐘， 炸至兩面金黃酥脆
8. 鍋裡倒油， 放入薑、算、蔥頭、辣椒圈、洋蔥爆香， 加入蠔油、醬油做成一個醬汁
9. 把炸好的泥鰍倒入鍋中拌勻
10. 出鍋前放入蔥段拌勻， 裝盤後撒上香菜裝飾即可
香噴噴超級下飯的吮指味極泥鰍就做好了， 下酒下飯一級棒！快學起來吧！
歡迎在視頻下方評論， 競猜下期食材喲！
上期競猜獲獎名單：
上期【麻辣水煮魚】競猜名單出爐！！【微博】：DN靜 、Celia英、杜小雯雯雯【B站】：NO1北極熊、穩不住的夏盤、北海有魚取名為繇【美拍】：Dance。
歡迎在視頻下方評論競猜下期食材！
據說99%的人看完這篇文章&視頻都選擇了點贊和轉發
再不點贊轉發就晚啦！
觀看更多有趣的作品