火腿在中國有很長時間的傳統， 是中華文明傳承的一種象徵。 我們大部分人現在所吃的火腿腸只是工業的製品， 但火腿是可以自己在家就製作的。 火腿製作經冬曆夏， 經過發酵分解， 各種營養成分更易被人體所吸收， 具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力等作用。
我們國家特別是江、浙一帶， 歷來有吃火腿的習慣， 尤其是病弱之人， 婦女產後， 又多禁忌， 吃點火腿， 開胃益脾， 易於消化， 既得滋補， 又添口福， 所以金華火腿的美譽勝負全世界。
火腿製作經冬曆夏， 經過發酵分解， 各種營養成分更易被人體所吸收，
火腿雖然好， 但是老年人、胃腸潰瘍患者禁食。 還有家裡的寶寶雖然能吃火腿， 但最好不吃， 因為市售的火腿一般都會添加各種添加劑， 會對寶寶的健康帶來不良影響。 家長最好自製火腿、或者可以簡單做點蛋炒飯給寶寶吃， 既衛生又健康， 少一點安全隱患， 吃得也放心。
所以市面上賣的火腿最好少吃， 因為裡面有防腐劑和添加劑， 對孩子不利， 可以換著吃點瘦肉或其它容易消化的肉類食品， 另外寶寶飲食要注意營養均衡， 要提供給足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，
大家經常會吃速食麵， 但是速食麵最好不要和火腿腸一起吃， 因為速食麵：速食麵+火腿腸=鈉嚴重超標。 因為人體所攝入的鈉元素一旦過量， 容易導致血壓升高、動脈粥樣硬化， 骨鈣丟失加快， 還容易感冒。
大家如果要買市場上的火腿， 一定要注意這些， 包裝產品要密封、無破損， 最好不要購買散裝肉製品。 產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、淨含量等。 看生產日期， 應儘量挑選新近生產的產品。 最後還要看清儲存溫度要求， 尤其是夏季高溫季節更應注意。 我們買回家的火腿， 如果已開封的肉製品一定要密封， 最好在冰箱中冷藏保存， 並儘快食用。
注：本文由養生百事原創，