酸辣藕丁
用料：鮮藕2節（也可用藕尖代替）、青椒2個、幹紅辣椒5根、生薑1小塊、小蔥3根；
做法
1.所有材料洗淨， 將藕去皮切丁， 將切好的藕丁浸泡在清水中， 水中加一勺白醋（防止藕變色）；
2.青椒切絲， 生薑切細絲， 幹紅辣椒斜刀切段， 小蔥切末；
3.準備一鍋開水， 將藕丁下入開水中焯水， 2-3分鐘後即可撈起（先焯水可以縮短藕丁炒制的時間）；
4.調配醬汁：將1勺醋， 1勺老乾媽辣椒醬， 1勺番茄醬， 1/3勺醬油， 1/2勺白糖， 少許黑胡椒粉混合均勻， 備用；（可惜俺沒有這麼多的勺子， 要不一字排開也直觀些）；
5.鍋中放適量油， 下青椒絲， 生薑絲， 紅辣椒，
6.翻炒1分鐘左右， 倒入調好的醬汁， 加入適量鹽調味， 翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可；起鍋後撒上蔥花；
土豆片炒肉
食材
土豆， 五花， 鹽、味精、澱粉、醬油， 胡椒粉， 蔥花
做法
1、土豆削皮切片， 五花肉加鹽、味精、澱粉、醬油醃一會。
2、起鍋倒入油， 放土豆片， 煎至表面起焦， 出鍋裝盤。
3、鍋內倒少許油， 將肉炒熟。
4、鍋中倒入土豆， 加入胡椒粉、鹽、味精， 混炒。
5、出鍋， 撒上蔥花。
【蕨菜炒臘肉】
用料：新鮮野生蕨菜、臘肉、辣椒、大蒜葉；
做法
1.蕨菜擇好， 洗淨；
2.臘肉切片；
3.蕨菜焯水；
4.臘肉用油煎黃；
5.兩者都美味， 隨便炒炒都好吃了。
煎豆腐
食材
豆腐， 蔥， 醬油，
做法
1、豆腐切成小塊， 鍋燒熱， 倒入少量油。
2、油溫5成熱， 放入豆腐小火煎。
3、滴入少量醬油， 兩面金黃即可出鍋。
4、撒上蔥花。
韭菜炒豬血
食材
豬血， 韭菜， 蒜， 花生油， 鹽，
做法
1、把豬血切成片， 過一下水撈出待用。
2、用蒜爆鍋後放入豬血翻炒。
3、把韭菜放入後加適量鹽， 攪拌均勻後出鍋。
豆芽炒肉絲
食材
黃豆芽， 肉絲， 醬油， 料酒， 鹽， 薑絲， 油， 蔥花，
做法
1、黃豆芽洗淨控水， 肉絲加醬油， 料酒， 鹽醃制15分鐘。
2、鍋放油燒熱， 薑絲爆香， 倒肉絲煸炒， 盛出待用。
3、炒鍋重新放油， 黃豆芽倒入， 加適量鹽， 大火翻炒。
4、豆芽炒熟， 將肉絲倒入， 加點蔥花出鍋。