家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。 家常菜， 是中菜的源頭， 也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴。 最新研究表明， 吃家裡做的飯菜有助延長壽命。 你有更好的家常菜做法可以評論裡跟大家交流喲！
火爆泡椒毛肚
食材：
毛肚500克， 泡姜泡薑泡蘿蔔1小碗， 青椒， 花椒粒， 大蒜， 鹽， 食用油
做法：
把毛肚清洗乾淨， 入開水鍋中焯一下， 撈出濾幹水份， 切條備用。 泡菜（泡薑泡辣椒泡蘿蔔）切大顆粒狀備用。 幹辣椒切段， 大蒜拍碎。 青椒洗淨， 切成小塊。
炒鍋裡倒入適量的食用油燒熱，
再加入青椒， 翻炒幾下， 不要炒久了， 顏色就不好看了， 其作用主要是配色。
最後倒入切好備用的毛肚， 大火快速翻炒， 再調入適量的鹽調味， 待毛肚變硬後關火， 即可出鍋裝盤。
涼拌香脆花生
食材：
花生仁， 黃瓜， 香菜， 鹽， 生抽， 陳醋， 細砂糖， 香油
做法：
1、鍋內冷油， 放入花生仁保持小火炸， 炸時可把鍋子側起讓油浸過花生。
2、炸至花生變深色， 即熄火， 撈起瀝淨油， 放涼1小時。
3、黃瓜切成小塊、香菜切碎。
4、將黃瓜、香菜加,入花生中， 加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可。
烤豆腐
食材：
豆腐， 孜然， 辣椒面， 燒烤料， 花椒面， 食用油， 鹽
做法：
1、豆腐切塊， 表面劃口備用、青椒切粒備用。
2、食用油、鹽、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、花椒面混合均勻，
3、刷好油的豆腐放入200°烤箱， 烤約10分鐘， 表面再次刷油， 繼續烤約20分鐘。
滑蛋裡脊
食材：
雞蛋3個、裡脊100g、食鹽、料酒、細香蔥、水澱粉、胡蘿蔔半棵
做法：
1.香蔥切末， 胡蘿蔔切丁
2.裡脊切成片， 加入料酒、少許食鹽、水澱粉抓勻， 醃漬幾分鐘
3.雞蛋打入碗中。
4.熱鍋涼油， 放入裡脊肉滑至7分熟盛出
5.滑至變色的裡脊盛出， 放入蛋液中， 加入適量食鹽， 攪拌均勻
6.鍋中留底油， 放入切好的胡羅卜丁煸炒
7.煸炒胡蘿蔔變軟， 倒入攪拌好的裡脊蛋液。 推炒。
8.推炒至蛋液凝固關火， 放入切好的香蔥末翻炒均勻即可。