夏天的小海鮮， 超級肥美， 隔幾天不吃都特別想， 清蒸一份， 辣炒一份， 再不然就煮一鍋湯， 又鮮又美讓人欲罷不能。 去買材料的時候碰到一個熟人， 看我買蟶子， 問我怎麼做， 內地的朋友， 不會做這些東西也是正常的， 吃的少嘛。
小炒小海鮮絕對是快手菜， 不誇張的說， 三分鐘就能做好。 但一定要選吐好沙的小海鮮， 要不然會很難吃的。 今天這是北方吃法， 放了較多的辣椒和大蒜。 飲食習慣的口味是一個很微妙的事情， 強求不了， 常常會把打小吃的那種口味兒當成最美的口味兒。 甚至會因此而相互鄙視 。
主料：蟶子 配料：辣椒 大蒜 九層塔 薑 調料：沙拉油 生抽
準備材料， 夏天的蟶子超級肥， 店家已經幫忙吐好沙了。
大蒜， 薑， 辣椒， 九層塔切碎備用。
炒鍋倒油， 下入大蒜辣椒和薑碎炒香。
下入蟶子翻炒， 淋一些生抽調味，
拌炒均勻至蟶子開殼， 放上九層塔碎， 出鍋即可。
小海鮮調味， 一點兒生抽就很好了， 如果喜歡麻辣椒口味兒， 還可以加入麻辣椒油或者幹辣椒幹花椒。