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買紅薯,如何挑出好吃的?老農夫教我5個技巧,好壞紅薯一眼便知,真實用

紅薯是我們經常吃的一種粗糧, 它含量大量的膳食釺維和碳水化合物, 使得口感香甜軟糯, 有些烤紅薯還會出現一絲一絲的那種質感。 紅薯的製作方法也很簡單, 可以蒸, 也可以用烤箱來烤, 基本上家家戶戶都會買一些紅薯來吃。 但是如何確保自己能夠買到優質好吃的紅薯呢?一位專門種紅薯的老農夫教給了小編5個技巧, 我們一起來學學吧!

技巧1、看顏色

經常吃紅薯的朋友都知道, 紅薯分為兩種。

第一種外皮呈現土黃色或是深黃色, 這樣的紅薯內部是橙黃色, 也就是我們常說的「紅瓤」。 此類紅薯味道更香甜,

口感也更細膩。

另一種外皮呈現紫紅色, 這樣的紅薯內部發白, 也就是我們常說的「白瓤」。 此類紅薯含糖量低, 澱粉更多, 所以吃起來有些發幹, 口感很緊實。

具體選擇哪種紅薯, 就要看自己的喜好和需求了。

技巧2、看外形

我們買紅薯, 經常看到像球一樣的「胖紅薯」, 以及向棍子一樣的「瘦紅薯」。 這裡我們應當買粗細均勻、長條形的「瘦紅薯」。 因為紅薯在優質的生長環境中, 頭部會生長的較為迅速, 並且烤的時候也容易熟透。 所以, 我們應當買更瘦一些的紅薯, 但是不要買太細的了, 如果細得像是棍子一樣, 口感就會很差的。

技巧3、聞味道

我們可以用鼻子聞聞紅薯散發的味道, 如果是有蛀蟲的紅薯, 就會有發霉的味道,

證明內部已經開始腐爛了。 而只有土味或者沒有味道的紅薯, 基本上就是好紅薯了。

技巧4、看硬度

我們可以握一握紅薯, 感受一下硬度。 如果摸起來稍微軟一點, 證明以及放了幾天了, 這樣的紅薯更香甜。 但如果很軟還有點發蔫的, 就證明不適合吃了, 不要買。 還有就是想放很長時間, 可以買捏起來很硬的。

技巧5、看表面

最直觀的方法, 就是看表面了。 首先不要買發芽的, 這個應該都知道。 然後我們不要選擇有斷口的, 因為斷口處容易滋生細菌, 導致內部被污染。 同理, 也不要買表面上都是傷痕的。

以上就是挑選紅薯的5個技巧了, 很多朋友買來紅薯都想儲存起來, 教給大家紅薯保存的方法。

如果我們在3-5天內要吃它們, 直接用報紙把紅薯包裹起來,

然後放在陰涼通風處就可以了, 這樣紅薯不會腐爛, 還會很香甜。

如果要是想保存更久的時間, 可以準備一個紙箱, 在底部撒上小蘇打, 然後放入一層紅薯, 再鋪上報紙, 再撒上小蘇打, 再鋪上紅薯。 最後蓋上蓋子, 放到陰涼通風處就可以了。

​以上就是本期是分享了, 感謝觀看!

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