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才知道,肉在冰箱裡不能放太久!超過了「這個時間」,趕緊扔掉吧

隨著生活水準提高, 大家的生活越來越好了, 不像以前只有在過比較重要的節日的時候才會有肉吃, 有新衣服穿。

現在一日三餐想吃肉都可以買得到, 不僅頓頓能吃上肉, 現在還講究葷素搭配, 瓜果蔬菜肉類買多了還能夠放在冰箱裡面冷藏, 保持它們的新鮮度。

在快節奏的生活中, 冰箱確實是起到了不可替代的作用。 對於肉類來說, 我們可以趁節假日的時候多買一些, 放入冰箱存著。 等到工作日的時候, 拿來直接吃, 方便又快捷。

這樣就給我們造成了一個錯誤的觀念:我們經常會認為, 冰箱是萬能的。

買了肉, 存放在冰箱裡, 什麼時候吃都可以。

但事實上真的是這樣嗎?

不是的!

首先, 冰箱不同部位的存放時間不同。

我們家用的冰箱, 大多會分為兩部分, 或者是三部分。

兩部分的冰箱:第一部分是保鮮室, 第二部分是冷凍室。

三部分的冰箱:第一部分是保鮮室;第二部分是軟凍室, 也叫作變溫區, 或者是微凍室;第三部分是冷凍室。

對於存放的肉來說, 除非是買回來要當天吃, 否則是不建議放在保鮮室的。 尤其是對於夏天來說, 放在這裡很容易會變質。

如果是軟凍室, 最多可以保存3天。 軟凍室雖然可以比保鮮室存放肉的時間更長一些, 但它一般情況下不太會上凍, 或者只會微微地上凍。 所以, 3天就算是極限了。

當然, 對於冷凍室來說,

存放肉的時間是最長的, 但也不是可以無休止的存放下去的。 所以, 我們今天著重要講的, 就是冷凍室裡肉的存放時間。

冷凍室裡存放肉的期限

冷凍室的溫度一般是在零下18攝氏度左右的, 這個溫度對於存放肉類食品來說, 無疑是非常合適的。 它能夠最大程度地保證肉的新鮮度, 不至於變質。

但儘管如此, 如果儲存肉的溫度不能達到零下30攝氏度的話, 如果存儲的時間過久, 就會發生脫水等情況, 並且肉質也會發生變化。

此時的肉, 肉纖維發生了變化, 口感也發生了變化, 吃起來非常的不好吃。 不僅沒有肉味, 還會吃起來很柴。

所以, 放在冷凍室裡的肉, 一定不能存放的時間太久。 存放的久了, 就成了我們平常所說的「僵屍肉」了。

這樣的肉, 乾脆扔了就得了, 別吃了。

至於存放的期限到底是多久, 不同的肉也是有所不同的。 對於老於家來說, 一般會做如下的安排:

豬肉, 雞肉, 鴨肉, 牛肉, 羊肉這類肉的冷凍時間最好是不要超過6個月;

魚肉的冷凍期限是1個月;

培根, 火腿, 醃制肉類的冷凍期限一般不會超過3個月。

另外, 肉類食品在冰箱冷凍室裡儲存的時候, 為了保證其口感是食用安全性, 一些細節方面也是要注意的。

1, 不是立即吃掉, 需要放冰箱冷凍室裡冷凍一段時間的肉, 最好是先包裹一層保鮮膜, 然後再放在塑膠袋裡。

或者是先用塑膠袋裝好, 再包裹保鮮膜。

這樣可以避免肉發生脫水的現象, 保證其新鮮度。 並且還不會因為儲存的時間太久,

而和冰箱裡的其他食物發生串味的現象。

2, 如果是要冷凍熟肉, 最好不要直接將肉冷凍。 我們在冷凍的時候, 要混合著湯汁一起將肉冷凍。 這樣可以避免肉因為脫水風乾, 而變得又柴, 又幹, 又硬。

同時, 熟肉如果要放冰箱冷藏室冷凍, 一定不能在熱的時候放, 一定要涼透了再放。

因為如果在沒涼透的情況下放冰箱冷凍, 熱肉所帶有的熱氣會引起冰箱裡的水蒸氣凝聚。 這樣會促進霉菌的生長, 從而加速冰箱內食物的變質。

3, 如果是我們從超市買的冷凍肉類, 最好是在沒有化透的情況下就儘快放到冰箱的冷凍室, 而不是化透了再放。 同時, 這樣的肉類食品, 一定要儘快吃, 而不是存放得很久再吃。

因為冷凍肉類在化凍之後再冷凍,

會使肉類食品中的細菌和酶的活力再次恢復。 如果存放的時間太久了, 會加速肉類食品中蛋白質的分解, 而引起變質。

其實, 我們現在的生活已經非常方便了。 想要吃什麼東西, 隨時隨地都能去超市或者市場買到。 所以, 真的沒有必要在冰箱裡存放太多東西。

快看看家裡冰箱的有沒有超過期限, 超過了就不要心疼了, 直接扔掉吧, 安全才是最重要的。

學會了如果將肉類保持更久的時間嗎?趕快運用起來, 同時轉發給身邊的朋友看看吧!

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