今天上超市去買菜， 看到鱸魚打特價， 就買了一條回來。 鱸魚的肉質鮮美， 魚刺還比較少， 可以說是喜歡吃魚又害怕刺的朋友的福音。 今天就來做一道簡單好吃的清蒸鱸魚， 喜歡的朋友不妨試試！
我們先把鱸魚清理干凈， 然后在鱸魚的背部分別切上兩刀， 因為鱸魚的肉質比較厚， 這樣切上兩刀， 不僅可以使魚肉更加入味， 而且還能縮短蒸魚的時間。
接下來擺盤， 把魚腹部朝下， 趴在盤里面。 然后拿幾片生姜， 放在魚背切開的部位， 再放上一點蔥段， 這樣可以去除魚腥味。 有些人蒸魚時會撒上一點食鹽， 要是加鹽去蒸的魚肉就沒那麼鮮了。
現在我們就可以來蒸魚了， 蒸鍋中水燒開， 再把魚放上去蒸， 大概蒸上10分鐘左右就可以。
10分鐘后， 把蒸魚時放的生姜和蔥段取出來不要， 再把里面蒸出來的水倒掉。
我們現在來調下味， 先倒上一點蒸魚豉油， 口味重一點的可以放一點食鹽， 也可以不放， 因為蒸魚豉油就是咸的。
接著在魚身上放上一點紅椒絲， 蔥絲和姜絲， 這樣可以起到點綴和增香的作用。 最后我們再淋上熱油， 激發出配菜的香味。
一道家常版的清蒸鱸魚就做好了， 這樣蒸出來的鱸魚鮮香嫩滑， 關鍵是顏值還高， 方法還特別簡單。 家里要是來客人了， 用來招待客人， 也是非常不錯的選擇！