冰糖是我們家里面必備的一種調味品， 平常不管是煲湯或者是做一些甜品都可以用上， 家里沒有的話我們去樓下的小超市里也能買到。
但是你知道怎麼挑選， 才能挑到優質的冰糖嗎？不知道的朋友， 可以跟著我們的文章接著往下看， 下次不要再挑錯了。
一般冰糖分為兩種， 一種是多晶冰糖， 一種是單晶冰糖。 這兩種長得不一樣， 它們的用處也不一樣。
一般我們在購買時， 可以選擇合適自己拿回家使用的冰糖。 那單晶冰糖和多晶冰糖， 我們選擇哪一種比較好呢？
一般單晶冰糖都是比較小塊的， 它的形狀也長得差不多， 因為它是使用機器制作出來的冰糖。 而我們所說的多晶冰糖則是比較大塊的冰糖， 這些冰糖比較大塊， 要使用的話還需要將它砸開。
因為它們的形狀不同， 用處也不同， 人們的選擇也不同， 但不管是選擇哪一種， 我們都要認真挑選。
在挑選冰糖的時候， 首先要看的是它的外表， 因為冰糖大多數都是清亮雪白， 或者呈現半透明的結晶體。
因此， 我們在挑選冰糖時，
有些人認為冰糖的顏色越白越好， 其實不是。 一般冰糖都是偏黃色的， 如果冰糖特別白或者特別透亮， 說明它加了很多的程序制作，
第二， 我們去購買冰糖時也要聞一聞它的氣味， 一般冰糖的氣味都是比較香甜的。 如果出現了其他的異味， 可能這些冰糖已經變質腐壞了， 所以我們在購買時， 可以通過聞一聞的方法， 辨別冰糖是否是優質的。
第三，我們可以拿起冰糖摸一摸，一般超市里面的冰糖都是可以用手直接觸碰得到的。如果有條件的話，我們可以帶上一次性手套將它拿起來摸一摸，看它有沒有發潮或者變質的現象。
一般受潮的冰糖，摸起來會黏糊糊的，而且這種冰糖買回家基本上都不能放太久。
如果冰糖摸起來沒有粘膩感，且聞起來也比較香，色澤偏黃的冰糖，才是比較優質的冰糖。買到好的冰糖，我們不管是做面點還是甜點，吃起來口感和味道都會更好。
除了要學會如何選購冰糖之外，我們也要學會如何保存，因為冰糖在一些氣溫比較高，以及空氣濕度比較大的環境下，很容易受潮變質。如果沒有好好保存的話，變質后也是不能使用的。
其實保存冰糖也很簡單，我們只需要找一些密封性比較好的罐子，將冰糖放進去，再蓋上一層保鮮膜，這樣就可以將冰糖存儲在密封的地方了。最后我們再將它放置在比較陰暗干燥的地方，后續使用也比較方便。
第三，我們可以拿起冰糖摸一摸，一般超市里面的冰糖都是可以用手直接觸碰得到的。如果有條件的話，我們可以帶上一次性手套將它拿起來摸一摸，看它有沒有發潮或者變質的現象。
一般受潮的冰糖，摸起來會黏糊糊的，而且這種冰糖買回家基本上都不能放太久。
如果冰糖摸起來沒有粘膩感，且聞起來也比較香，色澤偏黃的冰糖，才是比較優質的冰糖。買到好的冰糖，我們不管是做面點還是甜點，吃起來口感和味道都會更好。
除了要學會如何選購冰糖之外，我們也要學會如何保存，因為冰糖在一些氣溫比較高，以及空氣濕度比較大的環境下，很容易受潮變質。如果沒有好好保存的話，變質后也是不能使用的。
其實保存冰糖也很簡單，我們只需要找一些密封性比較好的罐子，將冰糖放進去，再蓋上一層保鮮膜，這樣就可以將冰糖存儲在密封的地方了。最后我們再將它放置在比較陰暗干燥的地方，后續使用也比較方便。