在我們的日常生活中面食很多人都喜歡吃， 但是因為做面食需要用到的時間比較久， 所以很多人也又因為這個原因而放棄了它。 今天我們就給大家分享一個快速發面的小技巧， 一起來看看吧！
【烙餅】
【基本食材】面粉， 白糖， 酵母粉， 白醋， 食用油， 紅糖粉， 黑芝麻
【基本步驟】
1.說起發面， 很多人都很頭疼， 特別是在這個寒冷的冬天， 想要發好面真的是太難了。 今天就給大家分享一個小技巧。 準備兩個干凈的大小碗， 在碗中裝有30度的適量溫水進去。 然后在一個碗中加入一勺白糖， 4克酵母粉進去。
2.用筷子不停的攪拌， 將其充分的攪拌均勻， 把它們充分的攪拌融化， 放在一邊待用即可。 另外一個碗里面加入少量的白醋進去， 用筷子將其攪拌均勻， 放在一邊待用即可。 重新拿出一個大碗出來， 在碗中倒入500克面粉進去。
3.將剛才攪拌好的酵母水少量多次的倒進去。 一邊倒入酵母水一邊用筷子攪拌， 將其充分的攪拌均勻。 最后將白醋水也倒進去攪拌， 同樣的一邊倒水一邊用筷子不停的攪拌。 將其充分的攪拌均勻， 攪拌成均勻的面絮狀就可以了。
4.下手將剛才攪拌好的面絮不停的揉搓， 將其揉成一個光滑不粘手的大面團就可以了。 將揉好的面團拿出保鮮膜出來， 將其包裹起來。 拿出一個大盆出來， 在盆中倒入適量的40度的溫水進去。 將包裹有保鮮膜的面團放入溫水里面醒發10分鐘的時間。
5.時間到了之后將醒發好的面團取出， 這個時候醒發的面團看起來非常的柔軟蓬松。 在案板上面撒上些許面粉上去， 將醒發好的面團放在案板上面揉搓， 排掉里面的空氣。 然后用搟面杖將其搟成一個薄厚均勻的大餅皮。
6.在搟好的餅皮上面均勻的刷上一層食用油上去，再撒上些許紅糖粉上去，用刷子將其刷均勻，最后再來點黑芝麻上去點綴增香。然后把餅皮從一邊開始卷，將其卷起來。卷好之后將其切成大小相等的面劑子，切下來的面劑子用手將其卷成小條，按壓成一個小餅。
7.按照同樣的方法把所有切下來的面劑子全部制作成大小適中的小餅。電餅鐺預熱，刷上食用油，油熱放入做好的小餅進去，蓋上蓋子，小火先烙10分鐘的時間。時間到了之后將其翻面再烙5分鐘的時間將兩面都烙至金黃酥脆就可以關火出鍋了。用這個方法烙出來的小餅吃起來酥軟蓬松，層次分明。有喜歡吃的趕緊動手做起來吧！
【愛心小貼士】
1.揉好的面團包裹上保鮮膜記得放入溫水里面醒發10分鐘的時間；
2.用這個方法醒發的面團也可以用來做包子饅頭都是非常不錯的選擇。
今天的美食就分享到這里了。
6.在搟好的餅皮上面均勻的刷上一層食用油上去，再撒上些許紅糖粉上去，用刷子將其刷均勻，最后再來點黑芝麻上去點綴增香。然后把餅皮從一邊開始卷，將其卷起來。卷好之后將其切成大小相等的面劑子，切下來的面劑子用手將其卷成小條，按壓成一個小餅。
7.按照同樣的方法把所有切下來的面劑子全部制作成大小適中的小餅。電餅鐺預熱，刷上食用油，油熱放入做好的小餅進去，蓋上蓋子，小火先烙10分鐘的時間。時間到了之后將其翻面再烙5分鐘的時間將兩面都烙至金黃酥脆就可以關火出鍋了。用這個方法烙出來的小餅吃起來酥軟蓬松，層次分明。有喜歡吃的趕緊動手做起來吧！
【愛心小貼士】
1.揉好的面團包裹上保鮮膜記得放入溫水里面醒發10分鐘的時間；
2.用這個方法醒發的面團也可以用來做包子饅頭都是非常不錯的選擇。
今天的美食就分享到這里了。