蔥是一種廚房常用的調料， 分為大蔥和小蔥， 兩者的區別， 不僅僅是「大小」， 還有保存方式。 小蔥的保質期短， 放幾天就蔫了壞了。 但大蔥的保質期很長， 正常情況下放一個星期都沒事。
入冬後， 很多家庭都會囤一些大蔥， 炒菜、包餃子都少不了它。 大蔥的營養價值很高， 含有多種維生素、礦物質， 以及蛋白質、脂肪、糖類， 都是人體所必需的， 還有能殺菌抑菌的大蒜素， 適量食蔥對身體有好處。
天氣越來越冷了， 大蔥也有漲價的可能， 不如趁現在買一些保存起來， 到時候就不用吃「高價蔥」了。
雖然大蔥容易保存， 但如果方法不當， 會導致大蔥腐爛變質， 不能再吃了。
平時買了大蔥， 很多人都是直接堆在地上， 或是豎著靠在牆角， 這些方法都可能讓大蔥變質。 最近我也買了20斤大蔥， 蔥農教了我2個小妙招， 能讓大蔥放3個月不壞， 和剛買的一樣新鮮， 喜歡吃大蔥的朋友快學學吧。
蔥農保存大蔥的妙招
1、紙箱保存
新鮮的大蔥有很大的水汽， 如果直接保存很容易受潮腐爛， 先放在太陽地裡曬1天， 把表面的水分曬乾， 才有利于長期保存。 外面的葉子不用扒掉， 可以防止大蔥流失水分。
準備一些紙箱， 把大蔥根部朝下裝進紙箱子， 然後把紙箱子封起來， 放在陰涼通風處保存即可。 記住紙箱不要直接放在地上， 如果受潮了大蔥還是容易壞掉的。 吃一根拿一根， 一定要先拿最上面的， 切記不要亂翻， 會讓大蔥壞得快。
2、保鮮膜保存
如果大蔥的數量比較少， 可以用這個方法保存。 把大蔥剝洗乾淨， 用刀切成合適的小段， 然後按一次的用量， 用保鮮膜或保鮮袋裝起來， 放進冰箱裡保存即可， 一次拿一袋即可。
這樣也能保存2~3個星期， 但數量多了就不適合這個方法了。
3、土埋保存
大蔥是長在土地裡的， 所以用土埋起來也可以保鮮。 準備一個盆子， 不要用箱子（會受潮）， 把大蔥的根部放進盆子裡， 然後挖一些泥土把蔥根埋住， 經常澆一點水讓土保持濕潤。 這樣大蔥至少能保存半年的時間， 一直都是新鮮的。
以上就是本期的分享了，感謝大家觀看，我們下期再見！
以上就是本期的分享了，感謝大家觀看，我們下期再見！