眼下又到了吃柿子的時候， 黃澄澄、金燦燦的柿子香甜可口、鮮嫩多汁很是誘人， 咬上一口柿子汁爆漿似的在口腔中四溢， 獨特的風味甚是迷人， 但柿子雖好， 吃柿子的時候還是有一些講究的， 喜歡吃柿子的朋友要注意了， 3種情況下不宜吃， 喜歡吃柿子的要注意。
【吃柿子時要注意的3種情況， 瞭解清楚不吃虧】
1、不吃未成熟的柿子和柿子皮
未成熟的柿子和柿子皮中所含的鞣酸是成熟柿子的25倍， 鞣酸也叫單寧酸， 它是未成熟的柿子吃起來有澀澀味道的來源。 在胃酸的作用下， 鞣酸與食物中的蛋白質結合後形成較大又不溶于水的鞣酸蛋白， 從而沉澱在胃中進一步與不易消化的植物纖維粘連在一起， 形成「胃石團塊」， 並造成腸胃不適。 因此即使再愛吃柿子， 也要吃一些熟透了的柿子， 脆柿子以及硬柿子需要削掉表皮再吃， 但柿子餅除外， 柿子餅是去掉皮後進行加工的，
2、空腹情況下不宜吃柿子
生活中很多水果不適合空腹吃， 柿子就是其中一種， 柿子中富含膳食纖維， 會促進大腸蠕動促進排便， 但是一些胃酸分泌過多或者腸胃功能較弱的朋友， 空腹時吃柿子會加重腸胃不適，
3、柿子不宜食用過量
在日常生活中， 人們常常因為食物的美味而愛不釋手， 但有些食物食用過多則會影響身體， 比如秋季的時令水果——柿子， 它香甜多汁的口感總讓人忍不住想多吃， 但很多朋友卻不知道柿子是不能食用過多的。
柿子中含有大量的果膠、樹膠以及鞣酸， 其中果膠、樹膠與胃酸結合後會凝結成塊， 而鞣酸則會與蛋白質結合生成不溶于水的鞣酸蛋白， 沉積在胃中， 而鞣酸蛋白就像小石頭一樣， 果膠、樹膠等與胃酸作用後會相當于水泥，
除了以上所說的三點， 還有一點也要注意， 柿子儘量不要和高蛋白的食物一起食用， 如果吃柿子時或者吃柿子前後，吃了較多的高蛋白的食物，那麼柿子中的鞣酸就會與蛋白質結合，在胃中形成凝塊，影響身體消化吸收，從而不利于身體健康。
【分享2個關于柿子的小竅門】
1、買柿子是軟的還是偏硬一些的？
在購買柿子時，想即食可以挑選那些比較軟的柿子，最好是柿子皮略微裂開的狀態，香甜多汁，味道最好，而不即食的話，可以挑選一些軟硬適中的柿子，這種柿子通常還在成熟中，買回家能放上幾天，或可以買一部分軟柿子，一部分硬柿子，這樣既可以即食又能放幾天。
2、買了比較硬的柿子不能即食怎麼辦？
有時候買柿子時買了一些比較硬的柿子，吃起來口感比較澀，但又想快一點吃到柿子，那麼可以將柿子放入保鮮袋中，再放入2個蘋果，這樣就會加快柿子的成熟度，或者將柿子用保鮮袋包裹好，放入米桶中，第二天就能看到柿子有開裂的痕跡，這時的柿子味道是最佳的。
人們之所以喜歡柿子，不僅因為它味美、有營養，更因為「柿」與「事」諧音，人們喜歡將吉祥喜慶的等美好的內涵注入其中，像萬事如意、事事順心等，古人認為贈予親朋好友柿子，有送祝福的美好含義，所以柿子一直是吉祥果，在逢年過年等喜慶的日子常有柿子的身影。
本期的分享就到這裡了，感謝大家觀看，我們下期再見！
如果吃柿子時或者吃柿子前後，吃了較多的高蛋白的食物，那麼柿子中的鞣酸就會與蛋白質結合，在胃中形成凝塊，影響身體消化吸收，從而不利于身體健康。
【分享2個關于柿子的小竅門】
1、買柿子是軟的還是偏硬一些的？
在購買柿子時，想即食可以挑選那些比較軟的柿子，最好是柿子皮略微裂開的狀態，香甜多汁，味道最好，而不即食的話，可以挑選一些軟硬適中的柿子，這種柿子通常還在成熟中，買回家能放上幾天，或可以買一部分軟柿子，一部分硬柿子，這樣既可以即食又能放幾天。
2、買了比較硬的柿子不能即食怎麼辦？
有時候買柿子時買了一些比較硬的柿子，吃起來口感比較澀，但又想快一點吃到柿子，那麼可以將柿子放入保鮮袋中，再放入2個蘋果，這樣就會加快柿子的成熟度，或者將柿子用保鮮袋包裹好，放入米桶中，第二天就能看到柿子有開裂的痕跡，這時的柿子味道是最佳的。
人們之所以喜歡柿子，不僅因為它味美、有營養，更因為「柿」與「事」諧音，人們喜歡將吉祥喜慶的等美好的內涵注入其中，像萬事如意、事事順心等，古人認為贈予親朋好友柿子，有送祝福的美好含義，所以柿子一直是吉祥果，在逢年過年等喜慶的日子常有柿子的身影。
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