冬天的魚肉是最受歡迎的美食啦！在我們山東這邊， 最受歡迎的魚肉就是鯉魚和草魚啦！草魚相比于鯉魚來講， 個頭大肉多刺少，
魚肉雖然好吃， 但是我們在家庭燉魚的時候最忌放這兩種調料， 難怪自己在家做出來的燉魚會比飯店裡的要差，
NO.1大蒜
農村有句廚房老話「魚不蒜、羊不料、牛不韭」， 說的就是我們在家做炒菜的時候， 燉魚不能放大蒜哦。 尤其是我們常吃的鯉魚和草魚， 本身它的魚肉就比較鮮，
不管是做家庭燉魚還是做蔥油魚， 一定不要放花椒和八角這兩種大料。 花椒和八角都屬于大料， 這兩種調味料都能掩蓋魚肉的鮮味。 不僅會使燉出來的魚肉串味，
魚肉不能放大蒜和大料， 那麼如何在家做出來的燉魚才好吃呢？秋冬季節喜歡在家燉魚的朋友， 不妨跟著本篇文章來學習一下哦。 話不多說， 直接給大家分享乾貨啦。
——家庭燉魚好吃的做法——準備食材：鯉魚一條、蔥、薑、香葉、白芷、白糖，
操作步驟：
1.首先準備新鮮的鯉魚一條， 然後讓攤主給我們去掉內臟以及魚鱗。 放在清水中洗淨， 最後一步， 不要忘記把鯉魚內部的黑膜給它清洗出來。 這樣做出來的魚肉腥味就減少很多啦。
2.處理好的鯉魚， 在兩面打上幾個一字花刀。切好的蔥薑片在鯉魚的身上給它按摩五分鐘，這也不是給鯉魚去腥。緊接著再把鯉魚表面的水分擦乾掉。
3.然後在鯉魚的兩面拍上少許的幹澱粉，正在下油鍋煎的時候就不容易破皮啦！準備配料：大蔥一根切成蔥花，老薑一塊切成薄片。香葉兩片，白芷一塊。放入碗中備用。接下來開始上火製作。
4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的鯉魚放進油鍋中用中火煎制兩面金黃。把鯉魚煎好之後，迅速地往裡面加入一勺陳醋。蓋上鍋蓋讓陳醋揮發一段時間。
5.陳醋揮發30秒後，在裡面加入蔥薑，然後再加入適量的開水沒過魚肉。加入一勺生抽，半勺老抽，蓋上蓋子大火燒開。
6.水燒開後，往裡面加入10克的白糖、三克的精鹽，繼續用中火慢燉15分鐘。15分鐘後收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、好吃又解饞的家常燉魚就做好啦。喜歡在家燉魚的朋友，趕緊去試一試吧！咱們下期見。
在兩面打上幾個一字花刀。切好的蔥薑片在鯉魚的身上給它按摩五分鐘，這也不是給鯉魚去腥。緊接著再把鯉魚表面的水分擦乾掉。
3.然後在鯉魚的兩面拍上少許的幹澱粉，正在下油鍋煎的時候就不容易破皮啦！準備配料：大蔥一根切成蔥花，老薑一塊切成薄片。香葉兩片，白芷一塊。放入碗中備用。接下來開始上火製作。
4.炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的鯉魚放進油鍋中用中火煎制兩面金黃。把鯉魚煎好之後，迅速地往裡面加入一勺陳醋。蓋上鍋蓋讓陳醋揮發一段時間。
5.陳醋揮發30秒後，在裡面加入蔥薑，然後再加入適量的開水沒過魚肉。加入一勺生抽，半勺老抽，蓋上蓋子大火燒開。
6.水燒開後，往裡面加入10克的白糖、三克的精鹽，繼續用中火慢燉15分鐘。15分鐘後收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、好吃又解饞的家常燉魚就做好啦。喜歡在家燉魚的朋友，趕緊去試一試吧！咱們下期見。