「冬吃蘿蔔夏吃薑， 不用醫生開藥方。 」這句話雖然說的是有些誇張， 但秋冬季節多吃白蘿蔔的好處的確是非常多的。 最近雖然還沒有到冬天， 但也是深秋時節了， 溫度已經下降的非常快了， 所以要多給家人做點蘿蔔來吃。
蘿蔔性寒， 正符合了「春夏養陽， 秋冬養陰」這一說法。 今兒咱們就用白蘿蔔來做一道好吃的， 簡簡單單的做法的， 但味道絕對超級棒。 蘿蔔軟爛， 湯頭鮮美， 熱乎乎的一鍋太適合這個季節了。
» 食材清單 «
排骨半斤、白蘿蔔1個、薑、蒜、蔥結、料酒、幹貝、幹香菇、鹽、生抽、白糖、老抽、澱粉
» 製作步驟 «
1、先準備半斤排骨， 加水沖洗乾淨。
2、在切一塊兒生薑 。
3、起鍋燒水， 加排骨、薑片、蔥結、料酒焯水去腥， 煮開後撇去浮沫， 煮3分鐘後再撈出來。
4、接著放入砂鍋中， 加清水、薑片、蔥段， 大火煮開後轉中小火慢燉1個小時。
5、接著準備一個白蘿蔔， 先削皮， 再切塊兒， 滾刀塊兒做出來不僅好看，
6、接著我們準備1小把幹貝和幾個幹香菇， 加溫水泡發半個小時， 泡好後幹貝撕開， 香菇切成丁。
7、再切點蒜頭和蔥薑放一起備用。
8、排骨燉好後撈出來控幹水分，再把蔥薑挑出來。
9、起鍋熱油，下蔥薑蒜爆香，加幹貝和香菇一起炒。
再把排骨加進去炒一炒，加一勺料酒去腥，繼續炒2分鐘。
10、然後倒入前面燉好的骨頭湯，這時候把切好蘿蔔也倒進來。
再加兩勺鹽、兩勺生抽調味，一勺白糖提鮮，一勺老抽上色，翻炒兩下後蓋上蓋子轉中小火煮半個小時，期間記得翻拌幾次均勻入味兒。
11、這一大鍋真的是太香了，蘿蔔燉熟後鍋裡還有很多湯，先把排骨撈出來放入砂鍋中，這樣保溫性更好，吃起來也是熱乎乎的，接著把蘿蔔也放上來。
12、鍋裡的湯汁我們加半碗澱粉水再勾個芡，讓湯汁濃鬱一些，像這種可以關火了。
舀出來淋到蘿蔔上，再撒上一點點蔥花就可以開吃了。
這樣煮出來的蘿蔔真的非常軟爛入味，還有這個湯也是超級的鮮。
現在天氣涼了，可以放爐子上用小火慢燉的吃，就是一道超級鮮美的燉菜，熱乎乎的又暖胃，我想你們肯定會喜歡的。
【貼心提示】
1、這個蘿蔔湯最後勾芡的時候要勾的濃一些，味道會更入味濃鬱，而且色澤也會更好看。不喜歡的其實可以不用勾芡，直接吃和喝湯也非常的美味。
2、香菇和幹貝主要也是起到一個增鮮的作用，沒有可以不加，像我們這邊很多人是不太能接受幹貝的味道的，所以根據個人口味來。
致力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！
7、再切點蒜頭和蔥薑放一起備用。
8、排骨燉好後撈出來控幹水分，再把蔥薑挑出來。
9、起鍋熱油，下蔥薑蒜爆香，加幹貝和香菇一起炒。
再把排骨加進去炒一炒，加一勺料酒去腥，繼續炒2分鐘。
10、然後倒入前面燉好的骨頭湯，這時候把切好蘿蔔也倒進來。
再加兩勺鹽、兩勺生抽調味，一勺白糖提鮮，一勺老抽上色，翻炒兩下後蓋上蓋子轉中小火煮半個小時，期間記得翻拌幾次均勻入味兒。
11、這一大鍋真的是太香了，蘿蔔燉熟後鍋裡還有很多湯，先把排骨撈出來放入砂鍋中，這樣保溫性更好，吃起來也是熱乎乎的，接著把蘿蔔也放上來。
12、鍋裡的湯汁我們加半碗澱粉水再勾個芡，讓湯汁濃鬱一些，像這種可以關火了。
舀出來淋到蘿蔔上，再撒上一點點蔥花就可以開吃了。
這樣煮出來的蘿蔔真的非常軟爛入味，還有這個湯也是超級的鮮。
現在天氣涼了，可以放爐子上用小火慢燉的吃，就是一道超級鮮美的燉菜，熱乎乎的又暖胃，我想你們肯定會喜歡的。
【貼心提示】
1、這個蘿蔔湯最後勾芡的時候要勾的濃一些，味道會更入味濃鬱，而且色澤也會更好看。不喜歡的其實可以不用勾芡，直接吃和喝湯也非常的美味。
2、香菇和幹貝主要也是起到一個增鮮的作用，沒有可以不加，像我們這邊很多人是不太能接受幹貝的味道的，所以根據個人口味來。
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