比戚風還柔軟的棉花蛋糕， 在家6步就搞定， 不縮不塌， 入口即化， 記得小時候想吃蛋糕， 那是過年過節才能吃到， 現在自己學會蛋糕，
蛋糕的做法多種多樣， 口味也各有不同， 比如我們最熟悉的戚風蛋糕， 雖然外形和棉花蛋糕非常相似， 但在口感和製作方法上卻是不同的， 具體的區別主要體現在以下：戚風蛋糕入口更有空氣感， 蛋糕內部比較乾燥， 而棉花蛋糕內部濕潤， 入口綿密輕柔， 更具有彈性。
日式棉花蛋糕
所需材料：雞蛋7個， 低筋麵粉85克， 牛奶85克， 玉米油50克， 白糖85克， 檸檬汁幾滴
製作過程：1、雞蛋是這樣分法的：6個蛋清， 6個蛋黃和一個全蛋， 這樣分別分好備用
2、玉米油煮至出現紋路， 關火， 篩入低筋麵粉， 攪拌均勻， 加入牛奶， 攪拌均勻， 再加入蛋黃， 攪拌均勻備用
3、蛋清擠入檸檬汁， 打發至粗泡， 分三次加入白糖， 打發至硬性發泡， 就是提起打蛋頭有小尖角即可
4、將三分之一的蛋白倒入蛋黃中，翻拌均勻，再將拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，翻拌均勻
5、學廚8寸正方形模具鋪上油紙，再將麵糊倒入，再提起模具震幾下震出大氣泡，準備一個深盤，放入1/2的水，再把蛋糕糊烤盤放入深烤盤內
6、放入預熱好的烤箱，上下火130度烤50分鐘，再轉160度烤10分鐘，烤好取出晾晾脫模後再切塊，無需倒扣
一道美味的日式棉花蛋糕就做好了，柔軟細膩，入口即化，好吃易做，你也趕緊試試吧！
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道日式棉花蛋糕嗎？對於蛋糕你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！
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