家家戶戶都會買魚回來吃， 魚肉的味道比較鮮美， 而且裡面含有豐富的營養成分， 不管是用來清蒸或者紅燒， 魚肉的鮮味還是非常美味的。 平時家裡來客人， 或者宴請親朋好友時， 桌面上總會少不了魚這道菜。 有時候， 看到魚比較新鮮， 我們就會多買幾條回來放在冰箱冷凍室保存， 平時想吃的時候， 拿出來解凍一下， 就立馬可以下鍋了。
魚放到冰箱冷凍室裡面保存了之後， 表面就會結上一些冰塊， 凍得非常硬， 有時候為了節省時間， 有些朋友就會用開水來解凍， 如果用開水來解凍， 就會破壞魚的新鮮度， 並且影響到魚肉的口感。 那麼問題來了， 在冰箱冷凍的魚， 怎麼才可以快速解凍， 又能最大程度上保證魚的口感和新鮮度呢？今天， 小編與大家分享一下我做廚師長的大伯告訴我的快速解凍魚方法， 大家一起來看看吧！
首先， 大家在把魚放進冰箱之前， 要把魚清洗乾淨， 把容易腐爛的魚鰓和魚的內臟， 還有魚肚子裡的黑色膜清洗乾淨， 用保鮮膜包起來， 再放進冰箱， 這樣魚可以最大程度上保鮮， 並且不會因為容易魚鰓和魚內臟的腐爛而產生魚腥味！再大家分享一個超級簡單的土方法，
妙招一：鹽水解凍法。
大家都知道， 如果冬天下雪或者路面積水結冰的話， 人們就會在地面上撒一些工業用鹽來快速化凍， 因為鹽可以使冰快速融化。 所以， 我們在給魚解凍時可以採取同樣的辦法！取一個大點的盆， 加入一把鹽， 加入適量的清水， 攪拌至鹽融化， 製成淡鹽水， 然後再將需要解凍的魚從冰箱內取出， 放入盆內。 這樣， 只需十幾分鐘， 就可以給魚快速的解凍， 而且吃的時候， 魚還特別的新鮮！
妙招二：白醋解凍法。
取一個大盆， 加入半盆水， 加入20毫升白醋， 攪拌均勻， 把需要解凍的魚放進去。 大概需要30分鐘， 魚就可以完全解凍了。 如果比較著急的話， 可以在中間換一次水， 再重新加點白醋， 這樣用不了20分鐘， 就可以使魚完全解凍。
以上兩種快速給魚解凍的方法特別實用，省時又省力，並且可以讓魚最大程度上保鮮，化凍後的魚跟活魚一樣鮮！大伯還告訴我，他們飯店經常用微波爐給魚解凍，因為我家沒有微波爐，所以一直沒有沒有試過，也不清楚如果用微波爐解凍的話需要設置什麼溫度，不知道這個方法到底可不可行。大家有試過用微波爐給魚解凍嗎？不會直接把魚烤熟吧？
今天有關凍魚快速解凍的小妙招就分享剛到這裡，如果您也喜歡吃魚，請轉發+收藏備用吧！不要忘記點贊支持一下小編，您的每一個贊都是小編繼續努力的動力！感謝陪伴，感恩支持！
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