很多朋友喜歡吃紅薯， 但是又不敢多買， 怕紅薯放時間長了， 會爛掉或者是長芽。 我們全家人都特別喜歡吃紅薯， 婆婆每年都會種二三百棵紅薯， 收穫七八百斤紅薯， 儲存起來， 吃到第二年5月份都不會壞。 今天， 小編就與大家分享一下， 儲存紅薯的老方法， 用這個方法來存放， 紅薯越放越甜， 放半年不爛不長芽。
記得小的時候， 爸爸每年都會種很多紅薯， 爸爸把一筐筐的紅薯挑回家後， 媽媽就會挑撿出一些小的、磕破碰傷的紅薯留著現吃， 剩下的紅薯則會放到火炕下面的地窖中， 每次要吃的時候就會讓我舉著個小煤油燈爬進地窖中去取， 那時還覺得特好玩， 鑽進漆黑的地窖中就像捉迷藏一樣， 勞動者的智慧是無限的， 這樣放到地窖中保存的紅薯水分不流失、不腐爛， 吃一年都新鮮。
現在正是紅薯收穫的季節， 此時的紅薯便宜又新鮮， 很多朋友都喜歡囤上一些， 留著冬天用烤箱烤著吃， 但是好多朋友都是住樓房， 那麼如果沒有農村的地窖， 冬天要如何保存紅薯呢？今天我就分享兩個簡單又實用的方法， 一起來看看吧：
第一種方法：紙箱保存法
首先， 我們要挑選紅薯， 紅薯在收穫和運輸的過程中難免會有磕磕碰碰， 這些磕碰破皮的紅薯是不影響口感的， 但是保存的時候就要注意， 把這種有破皮和黑點腐爛的紅薯一定要挑出來先吃， 因為這樣的紅薯易壞， 而且會污染其它的紅薯， 影響紅薯的貯存時間， 可別讓「一條臭魚毀了一鍋湯」。
二、晾曬， 紅薯挑選好以後， 不要直接保存， 還要多加一步晾曬， 目的是為曬乾其表面的水分， 這樣紅薯不易壞， 保存時間更久。 另外， 經過晾曬的紅薯， 會在澱粉酶的作用下， 將一部分的澱粉轉化成糖， 所以曬過的紅薯口感也會更香甜。
三、裝箱， 取一個紙箱， 先在底部鋪上一層塑膠紙， 再在上面鋪上一塊毛巾， 然後將紅薯一塊一塊地擺到毛巾上面， 紅薯與紅薯之間要留有一定的空隙， 不要擠得太滿， 也不要摞著放、以免碰傷， 最後再將毛巾折下來蓋住紅薯， 把紙箱封好口放到陰涼處保存就可以了。
塑膠紙有防潮的作用，紙條和毛巾都有很好的吸潮性，能使紅薯的表面保持乾燥，紅薯想要發芽，需要一定要溫度和溫度，條件達到不到，自然就不會發芽了。
第二種方法：塑膠袋保存法
第一步和第二步都跟第一種方法一樣，我就不囉嗦了。
三、將晾曬好的紅薯，一個一個用廚房紙包裹好，然後放到塑膠袋中，將淨塑膠袋中的空氣排淨再封緊口，放到陰涼處保存就可以了。
這個方法和紙箱保存法差不多，不過會更節省空間。這兩種保存紅薯的方法都特別簡單，隨吃隨取特別方便，保存半年都不會爛也不會長芽。
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塑膠紙有防潮的作用，紙條和毛巾都有很好的吸潮性，能使紅薯的表面保持乾燥，紅薯想要發芽，需要一定要溫度和溫度，條件達到不到，自然就不會發芽了。
第二種方法：塑膠袋保存法
第一步和第二步都跟第一種方法一樣，我就不囉嗦了。
三、將晾曬好的紅薯，一個一個用廚房紙包裹好，然後放到塑膠袋中，將淨塑膠袋中的空氣排淨再封緊口，放到陰涼處保存就可以了。
這個方法和紙箱保存法差不多，不過會更節省空間。這兩種保存紅薯的方法都特別簡單，隨吃隨取特別方便，保存半年都不會爛也不會長芽。
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