嘉禾電影公司為什麼可以制霸香港影壇那麼多年， 就是因為嘉禾奉行外判制度， 也就是製片人起主導作用。
他們可以不受投資方約束， 獨立製作電影並參與電影分紅。 嘉禾還支持這些電影人成立電影公司負責制作， 而嘉禾則負責發行， 這其中包括李小龍的協和電影公司， 成龍的威禾電影， 袁和平的和平影業， 許氏兄弟的許氏影業等等。
眾多衛星公司裡面洪金寶的寶禾電影製作公司打造的賣座片最多， 輝煌一時。 但洪金寶也經歷了導演生涯的兩次敗績， 然而這兩部電影現在卻是觀眾眼裡的「神片」，
70年代末洪金寶以龍虎武師的身份向導演轉型， 《三德和尚與舂米六》是其自編自導的首部功夫片， 之後再用《贊先生與找錢華》《雜家小子》鞏固其功夫喜劇影響力， 到1980年鄒文懷再支持他成立寶禾電影製作公司。
寶禾一出手就是經典， 創業作《鬼打鬼》將功夫武打和鬼片結合， 成為靈幻動作片的鼻祖， 此類靈幻功夫喜劇類型後期都得以延續。
在1984年， 洪金寶監製並製作了《神勇雙響炮》和《省港旗兵》兩部經典， 前部彙集黑幫， 動作、喜劇元素， 是港產喜劇典范， 票房2000多萬， 而後者也是經典類型系列， 寶禾名聲由此確立。
等到了1985年， 寶禾製作的電影達到了高峰， 《福星高照》《夏日福星》《龍的心》《僵屍先生》都是洪家班的手筆， 票房都大賣。
這裡面《福星高照》票房達到3000多萬， 問鼎年度票房冠軍， 也打破了香港電影票房紀錄。 《僵屍先生》以2009萬票房居第五位， 想不到由洪金寶的靈幻動作片延伸而來的僵屍片如此受歡迎， 僵屍片時代就此到來， 而林正英通過一系列電影就成了道長代言人。
1986年寶禾製作了群星薈萃的《富貴列車》， 洪金寶憑藉其地位和影響力， 香港幾乎所有的演員都停工來客串了此片， 陣容相當奢華， 當年也打敗了同一天上映的《最佳拍檔4》， 成為賀歲檔票房冠軍， 有意思的是這一年洪金寶還能拉攏競爭對手新藝城的麥嘉出演《最佳福星》， 票房也取得了2300多萬。
但是這一階段票房競爭也顯示出空前的激烈， 洪金寶力求突破，在1987年以近乎洪金班骨幹和全明星陣容製作了《東方禿鷹》，跨國拍攝和明星眾多，讓影片的投資也水漲船高，雖然當年取得了2160萬票房，但跟巨大投資相比，談不上賣座，這也是洪金寶導演生涯的一大「敗績」
為挽回敗局，在1988年寶禾聯手成龍的威禾電影公司製作《飛龍猛將》，票房收入3357萬。但是剩下的《神探父子兵》《群龍奪寶》《亡命鴛鴦》票房都不到千萬，僅《中國最後一個太監》收回成本。此番局面，還造成寶禾和嘉禾之間的矛盾，洪金寶則轉到「寶祥」（洪金寶另一電影製作公司）開戲，但成績不可與寶禾同日而語，1992年拍完《蠍子戰士》後，寶禾也走向停產。
此時的洪金寶並不甘心，但90年代初周星馳的無厘頭喜劇也走向舞臺，王晶攜手周潤發也刮起了賭片風，武俠片也在這一階段風靡一時。洪金寶的喜劇還能打開局面嗎，顯然觀眾已經顯示出疲態，而洪金寶也難免捲入了這場跟風的潮流當中。1993年，在羅維的邀請下洪金寶執導了武俠電影《一刀傾城》。
為拍好此片，洪金寶找來了曾為《新龍門客棧》《黃飛鴻2》《黃飛鴻3》編劇的張炭參與制作，演員也包括狄龍、趙長軍、洪金寶、鄒兆龍、楊麗菁打星，還有關之琳、楊凡、劉洵加盟，不可謂不用心，但無奈正值武俠片爆發的1993年，李連杰才是扛把子，本片最後票房不到200萬，可以說血本無歸，恐怕連洪金寶自己也沒想到會敗得如此徹底。1995年寶祥結業，洪金寶則主要以演員身份在港片裡發光發熱。
《東方禿鷹》《一刀傾城》算是洪金寶導演生涯的兩次敗績，而現在兩部電影的評分分別為7.5和7.8，算是佳作的行列，甚至也被許多港片迷奉為神作，說都是被埋沒了的經典。
確實，兩部電影票房失利只能說沒趕上好時候，如果現在上映，必然是大爆。《東方禿鷹》故事雖然簡單，但是動作戲絕不含糊，洪金寶、元彪、林正英、周比利、倉田保昭、袁和平、元奎、錢嘉樂、狄威、高飛、元華等等幾乎囊括了當時的一線打星，演員們都是真打真摔，送上了精彩絕倫的打鬥盛宴。
《一刀傾城》比現在的許多武俠片也是甩一條街開外，它用武俠的方式講述歷史，充滿家國情懷的大義，配合著悲壯的臺詞和配樂，寫盡英雄氣概。動作方面也相當生猛，頗有張徹暴力美學的風范，讓人回味無窮。
許多觀眾對於這兩部電影也都是看了好幾遍，錯過了這兩部經典的一定要找來看一下。
洪金寶力求突破，在1987年以近乎洪金班骨幹和全明星陣容製作了《東方禿鷹》，跨國拍攝和明星眾多，讓影片的投資也水漲船高，雖然當年取得了2160萬票房，但跟巨大投資相比，談不上賣座，這也是洪金寶導演生涯的一大「敗績」
為挽回敗局，在1988年寶禾聯手成龍的威禾電影公司製作《飛龍猛將》，票房收入3357萬。但是剩下的《神探父子兵》《群龍奪寶》《亡命鴛鴦》票房都不到千萬，僅《中國最後一個太監》收回成本。此番局面，還造成寶禾和嘉禾之間的矛盾，洪金寶則轉到「寶祥」（洪金寶另一電影製作公司）開戲，但成績不可與寶禾同日而語，1992年拍完《蠍子戰士》後，寶禾也走向停產。
此時的洪金寶並不甘心，但90年代初周星馳的無厘頭喜劇也走向舞臺，王晶攜手周潤發也刮起了賭片風，武俠片也在這一階段風靡一時。洪金寶的喜劇還能打開局面嗎，顯然觀眾已經顯示出疲態，而洪金寶也難免捲入了這場跟風的潮流當中。1993年，在羅維的邀請下洪金寶執導了武俠電影《一刀傾城》。
為拍好此片，洪金寶找來了曾為《新龍門客棧》《黃飛鴻2》《黃飛鴻3》編劇的張炭參與制作，演員也包括狄龍、趙長軍、洪金寶、鄒兆龍、楊麗菁打星，還有關之琳、楊凡、劉洵加盟，不可謂不用心，但無奈正值武俠片爆發的1993年，李連杰才是扛把子，本片最後票房不到200萬，可以說血本無歸，恐怕連洪金寶自己也沒想到會敗得如此徹底。1995年寶祥結業，洪金寶則主要以演員身份在港片裡發光發熱。
《東方禿鷹》《一刀傾城》算是洪金寶導演生涯的兩次敗績，而現在兩部電影的評分分別為7.5和7.8，算是佳作的行列，甚至也被許多港片迷奉為神作，說都是被埋沒了的經典。
確實，兩部電影票房失利只能說沒趕上好時候，如果現在上映，必然是大爆。《東方禿鷹》故事雖然簡單，但是動作戲絕不含糊，洪金寶、元彪、林正英、周比利、倉田保昭、袁和平、元奎、錢嘉樂、狄威、高飛、元華等等幾乎囊括了當時的一線打星，演員們都是真打真摔，送上了精彩絕倫的打鬥盛宴。
《一刀傾城》比現在的許多武俠片也是甩一條街開外，它用武俠的方式講述歷史，充滿家國情懷的大義，配合著悲壯的臺詞和配樂，寫盡英雄氣概。動作方面也相當生猛，頗有張徹暴力美學的風范，讓人回味無窮。
許多觀眾對於這兩部電影也都是看了好幾遍，錯過了這兩部經典的一定要找來看一下。