西葫蘆， 不適宜高溫爆炒， 我們需要用熱鍋冷油小火炒， 且切的時候盡可能切厚點;金針菇則需要在食用前用水浸泡兩個小時， 煮的時候煮熟煮透。 “病從口入”， 我們一定要注意， 什麼都沒有一個好身體重要。
鮮黃花菜， 鮮黃花菜中含有毒物質秋水仙堿。 會使人嗓子發幹、口渴， 胃有燒灼感、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
木耳， 新鮮木耳含葉啉類光感物質， 生吃新鮮木耳後， 可引起日光性皮炎， 嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素， 人吃了能引起肝細胞中毒， 損害肝臟功能。