春光乍現， 春風吹拂， 北方大地， 一片蒼茫， 君不見， 楊柳樹梢花絮， 更不見奇花異草。
菠菜， 生活中比較常見的一種綠色食材， 在古時候又被稱之為波斯菜，
菠菜， 也算是一種長青菜， 一年四季都有， 唯春天的最鮮嫩。 細心的人總能將一種食物區分開來， 菠菜也是如此， 其實菠菜也是一樣， 一種是「圓葉」， 一種是「尖葉」， 究竟哪種更好吃呢？
尖葉菠菜尖葉菠菜， 耐寒性比較強， 也是最原始的；就算是在秋季種植， 在寒冷的冬天也不會被凍死， 而這種菠菜的顏色是黑綠的， 偶見莖部還帶有紅色， 這種菠菜都很鮮嫩， 葉子薄如紙張， 比較光滑， 吃起來不僅鮮嫩， 還很清甜， 口感不發澀。
圓葉菠菜圓葉菠菜， 一般是在春天種植， 葉子厚而肥大， 葉形呈不規則的圓形， 或是橢圓形， 顏色為深綠色， 因為葉酸含量較高， 口感會有淡淡青澀味， 而且葉子的部分不僅有皺褶， 而且輪廓比較粗糙， 雖然焯水時可以改善起口味， 入口還是有一股淡淡的澀味。
圓葉菠菜和尖葉菠菜是有很大區別的， 在挑選時一定多仔細挑選， 二選一， 尖葉菠菜要遠比圓葉菠菜好吃得多， 挑選的時候， 一定不要選錯吆！
薑汁菠菜的做法薑汁菠菜這道菜， 雖屬於浙菜系， 但是大江南北的人都特別喜歡吃， 尤其是到了春天， 菠菜不僅鮮嫩， 而且吃起來清淡爽口， 滋陰潤燥， 非常適合春天乾燥的氣候， 再說了， 過年的大魚大肉吃多了也應該很膩味了， 來一道清淡菜， 不僅爽口， 而且還能刷刷油脂滿滿的腸子。
所需食材：菠菜500克、生薑適量、香醋2勺、味極鮮1勺、食鹽、味精和香油。
做法：
第一步：首先將準備好的菠菜洗淨，切成大小均勻的段，再將生薑洗淨後拍碎剁成薑末備用。
第二步：鍋中加水燒開，將切好的菠菜放入焯水，焯水30秒撈出過涼水，然後再將菠菜中的水分攥幹，放入圓形容器中定型。
第三步：準備一個空碗，加入食鹽、生薑末、香醋、味精、味極鮮攪勻攪化，調成料汁待用。
第四步：準備一個盤子，將圓形容器中的菠菜倒入盤中，澆上調好的料汁，吃的時候拌勻即可。
總結：
選菠菜時，是選「圓葉」菠菜，還是「尖葉」菠菜？我覺得，尖葉菠菜是一種耐寒性比較強的菠菜，而且葉酸的含量比較少，吃起來不僅不會有青澀的口感，而且還特別清甜好吃，大家會認為哪種菠菜比較好，如果認同我的觀點，請留言、評論、轉發和關注，謝謝您的閱讀，下期再見！
第一步：首先將準備好的菠菜洗淨，切成大小均勻的段，再將生薑洗淨後拍碎剁成薑末備用。
第二步：鍋中加水燒開，將切好的菠菜放入焯水，焯水30秒撈出過涼水，然後再將菠菜中的水分攥幹，放入圓形容器中定型。
第三步：準備一個空碗，加入食鹽、生薑末、香醋、味精、味極鮮攪勻攪化，調成料汁待用。
第四步：準備一個盤子，將圓形容器中的菠菜倒入盤中，澆上調好的料汁，吃的時候拌勻即可。
總結：
選菠菜時，是選「圓葉」菠菜，還是「尖葉」菠菜？我覺得，尖葉菠菜是一種耐寒性比較強的菠菜，而且葉酸的含量比較少，吃起來不僅不會有青澀的口感，而且還特別清甜好吃，大家會認為哪種菠菜比較好，如果認同我的觀點，請留言、評論、轉發和關注，謝謝您的閱讀，下期再見！