“聞起來好臭， 吃起來好香啊！這道菜從來沒有見過。 ”最近， 小編來到農村的一家美食店， 這道地方招牌菜， 特別吸引外地遊客。
這道菜， 由兩種土菜一起烹調而成。 一個叫臭豆腐， 一個叫臭莧菜梗， 都有一個臭字， 真是臭氣相投。 這是臭莧菜梗， 可能您還不認識。
這道菜的名字， 也很特別， 叫“蒸雙臭”。 主要是將這兩個臭菜， 加入油、糖、薑片等調味品， 用大火隔水蒸， 蒸好後， 撒上蔥花即可。
做好這道菜， 要選好農民家裡做的臭莧菜梗， 其實就是莧菜古， 憨菜穀， 汗菜關。 這是成熟的莧菜， 選用它的老莖， 用食鹽醃制， 就成了臭莧菜梗。
小編點了一道， 第一次吃。 哇！臭中含香， 美味至極。 不少遊客認為， “蒸雙臭”是地方特產， 堪稱中華最“臭”美食。
當天， 小編旅遊的地方是浙江紹興， 吃飯的地方是當地農民開的“農家樂”。 “蒸雙臭”一盤28元， 小編再想點一盤， 已斷貨， 要吃要等到第二天。 據瞭解， 這美食是浙江嘉興、紹興等地特色小吃， 您吃過嗎？泉水 攝 關注“俊圖”， 分享精彩故事！原創作品， 請勿搬運， 侵權必究！